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リュウジの爆速レシピ公開中!第59回 旨辛!!キムチを使った悪魔のレシピ2選

2019/03/08 UPDATE

どうも!リュウジです!

今回は、悪魔的に旨辛!!キムチを使ったハマるレシピをご紹介します!
発酵食品なので、身体も喜びますよ♪

それでは早速いってみましょう!

これぞ悪魔のチキンライス!「悪魔のキムチキンライス」

チキンライスにキムチを入れて旨辛に仕上げてみました!
キムチとバター、チキンが意外なほどフルーティーな仕上がりになり、とっても美味しいのです。

【材料(1人分)】

・鶏もも肉 80g
・キムチ 150g
・ご飯 200g
・バター 10g
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・塩コショウ 少々
・にんにく(お好みで) 1かけ


【作り方】

1.鶏肉は小さめに切り、塩コショウをしてバターで炒める(にんにくを入れる場合は、みじん切りにしてこのタイミングで投入する)。


2.ケチャップを入れ、酸味を飛ばすようによく炒める。

しっかりと炒め合わせて酸味を飛ばします!しっかりと炒め合わせて酸味を飛ばします!



3.キムチを加え、よく炒めたらご飯を入れ、炒め合わせたら完成。

キムチの香りが食欲をそそる〜〜キムチの香りが食欲をそそる〜〜



お好みで粉チーズとタバスコをおかけください!
オムレツをのせてオムライス風にしても美味しいですよ!!

イカ塩辛の深い旨味でスープが旨い!「塩辛スンドゥブ」

塩辛は美味しいおつまみですが、実は調味料としても優秀なのです。
今回は韓国のスンドゥブ風鍋に塩辛を入れて、コクと旨味をプラスしてみました!
 

【材料(1〜2人分)】

・豚肉(今回はこま切れ肉) 80g
・キムチ 120g
・絹豆腐 150g
・水 300cc
★イカ塩辛 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★味噌 大さじ1と1/2
★砂糖 小さじ2
★一味唐辛子 小さじ1/3
★白だし 大さじ1/2
★おろしにんにく 1/2かけ分
・卵 1個
・小ネギ 少々

 

【作り方】

1.★の材料を全て小鍋に入れる。

 

2.キムチと一口大に切った豚肉、豆腐、水を入れて蓋をし、10分ほど煮込む。

豆腐はスプーンですくって入れてもよし!豆腐はスプーンですくって入れてもよし!



3.卵を落とし、半熟になったら小葱を散らして完成。

卵の固さは…あなた次第!!お好みのところで火を止めましょう。卵の固さは…あなた次第!!お好みのところで火を止めましょう。



味が濃ければ水を追加してくださいね。逆に、薄ければ塩を追加してください。
残ったスープにご飯を入れると、韓国風雑炊になって更に美味しいですよ!


いかがでしたか?
キムチは火を入れても美味しい万能食材、この機会に新たな組み合わせに挑戦してみては!?

自称料理研究家リュウジがお送りしました!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
レシピ本「お手軽食材で失敗いらず!やみつきバズレシピ」 7/20発売!「麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101」 好評発売中
Twitter:https://twitter.com/ore825 Instagram:https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo/

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