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優しい甘さの秘密はすりおろしりんご【丸ごとりんごの温かいフロート】

2019/03/12 UPDATE

「大人のクリームソーダ」がSNSで拡散されて話題の、クリームソーダ職人tsunekawaさんによるクリームソーダレシピをご紹介します。

今回は、優しい甘さのホットドリンク。主役のすりおろしりんごはミキサーで作れば簡単!

「丸ごとりんごの温かいフロート」の作り方

どうも、クリームソーダ職人のtsunekawaです。

この時期、よく見かけるりんご。
さっぱりした甘さが美味しいですよね。
今回はりんごを丸ごと使った温かいフロートを考えました。

それでは第17回、はじまります!

【材料】2~3人分

・りんご 1個
・お湯 約500ml(鍋に入れてりんごが浸かる程度)
・はちみつ 大さじ2(甘めが好きな方は大さじ3くらい)

〈トッピング用〉
・ホイップクリーム
・ミント

【必要な道具】
・グラス(すりきり275mlのグラスを使いました)
・鍋
・ミキサー

1.お湯を沸かします。

2.皮をむいてりんごをカット。

3.ミキサーにかけやすいように、一口サイズより小さめにカットします。

4.変色を防ぐために、りんごをカットしつつ沸かしたお湯の中に入れていきます(火加減は弱火で)。だいたい3分ほどお湯に入れておけば大丈夫です。

5.少し煮たら、りんごの煮汁200mlとはちみつを混ぜ合わせます。

6.りんごをざるにあけ、水分を切ります。

7.ミキサーにりんごを入れて、先ほどの煮汁とはちみつを混ぜたお湯を入れます。

8.ミキサーで混ぜ合わせます。


9.グラスを用意して、ミキサーにかけたりんごを入れます。

10.ホイップクリームをのせます。

11.最後にミントをのせたら完成です。

いかがでしたでしょうか?
今回のポイントをまとめておきます。

美味しく作るポイント

・りんごは変色しやすいので、1~4までの工程をなるべく手早く行うと良いです。・ミキサーにかける時、喉越しサラサラにしたい時はなるべくしっかり時間をかけてみてください(お好みで!)。・はちみつで甘さを調節しています。さっぱり目が好きな方は大さじ1、甘めが好きな方は大さじ3くらいがおすすめです。

すりおろしりんごのような喉越しが美味しい、温かいフロートです。
まだまだ朝晩は冷え込む日もあるので、ぜひ作ってみてください。

投稿者名

tsunekawa

日々クリームソーダを作り、探求し続けるクリームソーダ職人。喫茶店を開いて渋いマスターになるのが夢。クリームソーダはときめきのかたまり。
Twitter:https://twitter.com/tsunekawa_
Instagram:https://www.instagram.com/tsunekawa_/

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