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リュウジの爆速レシピ公開中!第61回 春が旬!キャベツの極旨レシピ2選

2019/03/20 UPDATE

どうも!リュウジです!

今回は、春も近いということで!春キャベツを使ったレシピをご紹介しますよ!

それでは早速いってみましょう!!

小エビの香りが春を感じさせる「春キャベツの豆乳エビ味噌クリームパスタ」

バターと豆乳で作る濃厚なクリームパスタ。
生クリーム不使用ですが、味噌のコクが加わりとても濃厚な一品に仕上がってます!

 

【材料(1人分)】

・パスタ 100g
・小エビ 10g
・キャベツ 1/8玉
・豆乳 200cc
・バター 10g
・白だし 大さじ2弱
・味噌 小さじ1
・黒コショウ 少々

 

【作り方】

1.フライパンにバターを入れ、小エビとキャベツを炒める。

小エビの香りが春を呼ぶ♪小エビの香りが春を呼ぶ♪


 

2.豆乳、白だし、味噌を加え、トロッとするまで煮詰める。

少量の味噌が美味しさの秘訣なんです。少量の味噌が美味しさの秘訣なんです。


 

3.分量外の塩を入れた熱湯で茹でておいたパスタを加え、しっかり絡ませたら黒コショウを振って完成。

濃厚なソースが絡んだ、絶品パスタの出来上がり!!濃厚なソースが絡んだ、絶品パスタの出来上がり!!




パスタは1.4mmのものを使用しましたが、もっと太いものでもOK。
濃厚なのがお好きな方はバターを5gほど増やしても美味しい!お好みで粉チーズをどうぞ!

旬をまるごといただく!!「春キャベツのステーキ」

焦げ目のついたキャベツが食欲をそそる、春キャベツのステーキです。
ガーリックソースで食べ応えも十分!ぜひ作ってみてください。
 

【材料(1人分)】

・キャベツ 1/8玉
・バター 10g
★醤油 小さじ2
★酒 小さじ2
★みりん 小さじ3
★砂糖 1つまみ
★おろしにんにく 少々
★うま味調味料 3振り
・黒コショウ 少々

 

【作り方】

1.バターを入れたフライパンでキャベツを強火で焼き、焦げ目をつける。その後弱火にかけ、じっくり炒めて中まで火を通す。

最初に焦げ目をつけて風味アップ!最初に焦げ目をつけて風味アップ!


 

2.キャベツを皿に盛る。フライパンに★を入れ、少し煮詰めてキャベツにかけ、黒コショウを振って完成。

ソースの香りは…まさにステーキ!!<p> </p>ソースの香りは…まさにステーキ!!

 



お好みでタバスコなどをかけても美味しいです!
おつまみにしても、ベーコンなどと一緒に炒めてご飯のおかずにしてもいいですよ。


いかがでしたか!?
これからキャベツが美味しくなる季節!ぜひ試してみてくださいね!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
レシピ本「お手軽食材で失敗いらず!やみつきバズレシピ」 7/20発売!「麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101」 好評発売中
Twitter:https://twitter.com/ore825 Instagram:https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo/

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