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シロップの色で誕生石を作ろう♪【アクアマリンのクリームソーダ】のレシピ

2019/03/28 UPDATE

「大人のクリームソーダ」がSNSで拡散されて話題の、クリームソーダ職人tsunekawaさんによるクリームソーダレシピをご紹介します。
以前の宝石クリームソーダはアメジストをイメージして作られたものでしたが、今回はアクアマリンにアレンジ。澄んだ青が煌めく、美しいクリームソーダです。

「アクアマリンのクリームソーダ」の作り方

どうも、クリームソーダ職人のtsunekawaです。
2月に引き続き、宝石のクリームソーダを考えました(「光が透けてロマンチック♡好みの色で作る、自分だけの【宝石クリームソーダ】」)。

今回は3月の誕生石である、アクアマリンをイメージしています。
かき氷に使われるような基本的なシロップの水色を使って調合しているので、手に入りやすく、作りやすいかと思います。

それでは第18回、作っていきましょう!

【材料】
・氷(ロックアイスが透明度が高くておすすめ!)
・水色シロップ 10ml
・ガムシロップ 4個(9g×4個)
・レモン果汁 小さじ1/2
・炭酸水

〈トッピング用〉
・バニラアイス
・さくらんぼ 1個

【必要な道具】
・グラス(すりきり240mlのグラスを使いました)
・アイスディッシャー

1.はじめにシロップを調合します。
今回は水色のシロップを使いますが、そのままだと色が濃くなってしまうため、ガムシロップで薄めて使います。

シロップの重さが違うので混ざりにくいですが、しっかりと混ざり切るまで混ぜてください。

写真だとわかりにくいのですが、この状態だとまだ混ざり切れていません。
まだらになっている状態がなくなるまでが目安です。

2.炭酸水で割っていきます。
ちょうど150mlくらいになるように割ります。


3.グラスを用意して、氷をグラスの上まで敷き詰めます。
グラスは割れやすいので、氷を強く押し込んだり、勢いよく入れたりしないよう注意してください。


4.先ほど作ったソーダ水をグラスに注ぎます。


5.レモン果汁を加えます。


6.バニラアイスをのせます。


7.さくらんぼをのせたら完成です。

今回のポイントをまとめておきます。

綺麗に作るポイント

・氷はロックアイスがおすすめ。コンビニやスーパーなどで売っている透明度の高い氷の方がグラスに入れた時に綺麗です。
・氷をグラスに入れるときはパズルのように隙間なく入れると、綺麗な見た目のクリームソーダになります。

3月になって少しずつ暖かくなってきた今日この頃。日向ぼっこをしながら、爽やかな見た目の宝石クリームソーダをぜひお試しください。

投稿者名

tsunekawa

日々クリームソーダを作り、探求し続けるクリームソーダ職人。喫茶店を開いて渋いマスターになるのが夢。クリームソーダはときめきのかたまり。
Twitter:https://twitter.com/tsunekawa_
Instagram:https://www.instagram.com/tsunekawa_/

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