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リュウジの爆速レシピ公開中!第80回 マンネリ脱出!夏のそうめんランチレシピ2選

2019/07/30 UPDATE

どうも!リュウジです!

今回は、夏にピッタリなそうめんレシピ2選をご紹介しちゃいますよー!
夏といえば、そうめんですね!アレンジ一つでいつものそうめんが早変わり!マンネリ脱出しちゃいましょう!

レモンの爽快感がたまらない!「ネギ塩レモンそうめん」

【材料(1人分)】

・そうめん 100g
・長ネギ 1/2本(60g)
・豚肉 80g
★中華だしペースト 小さじ1
★レモン汁 小さじ1
★酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・黒コショウ 少々
・小ネギ 少々

【作り方】

1.一口大に切った長ネギと豚肉に塩コショウをして炒め、茹でて流水で洗ったそうめんを加える。

そうめんチャンプルーの要領で炒めていきます!そうめんチャンプルーの要領で炒めていきます!


香ばしく焼いていきますよ〜香ばしく焼いていきますよ〜


2.1に★を加えて炒め、仕上げに黒コショウと小ネギを添えて完成。

ネギ塩レモンのサッパリ感が、そうめんに見事にマッチしている一品です。そうめんが持つ清涼感を更に引き出してくれますよ!!

新感覚そうめんアレンジ!「焼きそばそうめん」

【材料(1人分)】

・そうめん 100g
・キャベツ 1/8玉
・豚肉 80g
・油 大さじ1
★ウスターソース 大さじ2
★めんつゆ 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・あおのり 適量
・鰹節 適量
・七味唐辛子 適量

【作り方】

1.キャベツと豚肉を塩コショウと油で炒め、茹でて流水で洗ったそうめんを入れる。

中華蒸し麺ではなく…そうめん!!でも、合いますよ〜〜中華蒸し麺ではなく…そうめん!!でも、合いますよ〜〜


ここから味付けをしていきます。完成間近!!ここから味付けをしていきます。完成間近!!


2.1に★を加えて炒めたら、あおのり、鰹節、七味をかけて完成。


夏のお昼ご飯にこれ以上ピッタリな料理があるのでしょうか!?夏休みの新定番になると思います!!

いかがでしたか?
「そうめんは好きだけど、アレンジの仕方がわからなくてマンネリ・・・」という人にこそ、作ってもらいたいレシピです。皆さんぜひ試してみてくださいね!!

以上、料理研究家リュウジがお送りしました!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
レシピ本「お手軽食材で失敗いらず!やみつきバズレシピ」 7/20発売!「麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101」 好評発売中
Twitter:https://twitter.com/ore825 Instagram:https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo/

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