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自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第3回 おうち新年会にも♪無限ビールおつまみ特集【前編】

2018/01/12 UPDATE

無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが、今回は手軽に作れるおつまみレシピを2品ご紹介します!

どうも!お酒大好きリュウジです!

全国1億人の酒飲みのみなさま、大変長らくお待たせいたしました。
新年1発目は、無限にビールが飲めちゃう!?絶品おつまみ特集です!

今話題のアレを自宅にある材料で!「フライパンで作る絶品チーズタッカルビ」

はい。昨年を代表するインスタ映え飯、チーズタッカルビですね!
本来はコチュジャンなど専用の調味料を使いますが、今回は焼肉のたれで手軽に作れるレシピをご紹介しちゃいますよ!


【材料(1人分)】

・鶏もも肉 1枚(300g)
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 80g
★焼肉のたれ 大さじ4
★味噌 小さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★一味唐辛子(または豆板醤) 小さじ1/2
★おろしニンニク 1かけ
★おろし生姜 ニンニクと同量
・ごま油 大さじ1


【作り方】

1.鶏もも肉は一口大に切り、★の調味料を揉みこんでおく。玉ねぎは5mmほどのスライスにする。

調味料を全て入れ、鶏肉によーく揉みこみます。調味料を全て入れ、鶏肉によーく揉みこみます。



2.フライパンにごま油を引き、1の鶏肉と玉ねぎを調味料ごと入れ、よく焼く。

皮目を十分に焼くと、余分な脂が出てカロリーを抑えられますよ。皮目を十分に焼くと、余分な脂が出てカロリーを抑えられますよ。



3.鶏肉が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。具を真ん中によせて、チーズを具のまわりにまんべんなくちらし、弱火にかけてチーズが溶けたら完成。

とろーりチーズの誘惑、たまりません!!とろーりチーズの誘惑、たまりません!!



ビールはもちろん、白米だってがっつり食べられちゃいます!
かなり濃いめの味付けになりますので、お好みで調節してくださいね。
写真はスキレットで提供していますが、フライパンをそのまま出してもオッケーです!

硬いアボカドに当たったときはこれ!「アボカドタツタ」

せっかくアボカドを買ったのに、硬くてがっかりした経験はありませんか?
今回ご紹介するのは、硬いアボカドでもホックリ食べられる魔法のレシピ。
しかも、ビールがぐびぐび飲める代物なのです!もちろん、ご飯もいけますよ!


【材料(1人分)】

・アボカド 1個
★めんつゆ 大さじ1
★醤油 小さじ1
★おろしニンニク 1/2かけ分
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・塩 お好みで
・レモン お好みで


【作り方】

1.アボカドは一口大に切っておき、★を合わせたものに1時間程漬けておく。

ポリ袋などに入れてもよいです。ポリ袋などに入れてもよいです。



2.1に片栗粉をまんべんなくまぶす。サラダ油を中火で熱し、柴犬色(きつね色)になるまで揚げる。好みで塩かレモン汁を振って完成。

アボカドが6~7割ほど浸かる程度の油で大丈夫です!時々返しながら揚げましょう。アボカドが6~7割ほど浸かる程度の油で大丈夫です!時々返しながら揚げましょう。



余った漬けダレと一緒にご飯にのせて、アボカドタツタ丼にしても美味。
マヨネーズを絞ってもジャンクで美味しいですね!


いかがでしたか?ビール特集としましたが、ハイボールでも美味しくいただけますよ!

新年会シーズン、お酒を飲む機会がついつい増えてしまいがちですが、みなさまどうかお身体を労りつつ、お酒を楽しんでいただければと思います。

次回は、無限ビールおつまみ特集【後編】に続きます。お楽しみに!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
2018年冬、主婦と酒飲みに優しい超実用的レシピ本発売予定!現在執筆中!
Twitter:https://twitter.com/ore825

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