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自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第4回 無限ビールおつまみ特集【後編】

2018/01/19 UPDATE

無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが前回に引き続き、手軽に作れるおつまみレシピをご紹介します!


どうも!僕です!リュウジです!

今回は、酒好きの本領発揮。ビールに合うおつまみ特集第2弾!
缶詰を使った、お酒にめっちゃ合う爆速おつまみをご紹介しちゃいますよー!!

それでは早速レシピ行ってみましょう!

まるで焼肉屋さん「ネギ塩牛タン風コンビーフ」

簡単絶品!ネギ塩ダレでいただくコンビーフです。
ペッパーとレモンの香りが、どこか牛タンを彷彿とさせます。


【材料(1人分)】

・コンビーフ 1缶(ニューコンミートでも可)
・長ねぎ 1/3本
・塩 小さじ1/3
・うま味調味料 小さじ1/3
・ごま油 大さじ2
・レモン 1/8個(レモン汁でも可)
・ブラックペッパー 適量


【作り方】

1.長ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。コンビーフは4㎜ほどの薄切りにして皿に並べる。

長ねぎの辛みが気にならない方は、水にさらさずそのまま混ぜても大丈夫です!長ねぎの辛みが気にならない方は、水にさらさずそのまま混ぜても大丈夫です!



2.1の長ねぎの水気を切り、塩、うま味調味料、ごま油を混ぜてネギ塩ダレにする。コンビーフにのせ、お好みでブラックペッパーをかけてレモンを絞る。


火を使わずに出来るのでとっても簡単!
どんぶりにのせてマヨネーズをかけ、ネギ塩コンビーフ丼にしても美味しいですよ!

安いサバの水煮缶が大変身!「サバ缶オイルサーディン」

サバ缶の水を抜き、オイルを入れて熱すると絶品なオイルサーディンに化けます!
容器もそのまま利用できるので洗い物も少なくて済みますよ。


【材料(1人分)】

・サバ水煮缶 1缶
・鷹の爪 1本
・ニンニク 1かけ
・小ねぎ 適量
・オリーブオイル 適量
・サラダ油 オリーブオイルと同量
・ブラックペッパー 適量
・醤油 適量
・うま味調味料 適量
(醤油とうま味調味料の代わりにだし醤油でも可)


【作り方】

1.サバ缶の水を捨て、オリーブオイルとサラダ油を半々ずつサバが浸るまで注ぎ、おろしたニンニクと鷹の爪をのせる。

サラダ油とオリーブオイルはどちらかでも大丈夫。オリーブオイルは香り高くワインに合い、サラダ油だと癖のない仕上がりに。サラダ油とオリーブオイルはどちらかでも大丈夫。オリーブオイルは香り高くワインに合い、サラダ油だと癖のない仕上がりに。



2.コンロに網をのせて、その上に缶を置き、弱火でぐつぐつと沸くまで熱する。

後述しますが、オーブントースターでも出来ます!後述しますが、オーブントースターでも出来ます!



3.醤油とうま味調味料(またはだし醤油)をかけ、小ねぎをたっぷりのせて完成。


ガスコンロのない方はオーブントースターでも出来ますよ!途中までの工程は一緒で、1000wのオーブントースターで10〜15分温めてください。
その際は鷹の爪が焦げやすくなるので、半分に切ってサバの身の間に差し込むか、アルミホイルをかぶせてくださいね。
こいつも丼にすると最高に美味しいです。お好みでマヨを絞って、いわゆるズボラ飯ですね!


酒にもご飯にも合っちゃうおつまみ特集、いかがでしたでしょうか!?
両方とも缶詰を使用したレシピなので、急な来客などにもよさそうですね。

次回は飲んだ後や翌日に食べたい、胃にやさしい料理を紹介したいと思います!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
2018年冬、主婦と酒飲みに優しい超実用的レシピ本発売予定!現在執筆中!
Twitter:https://twitter.com/ore825

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