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自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第6回 もうすぐ節分!みんなで食べよう恵方巻きレシピ

2018/01/31 UPDATE

無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが、今回はおしゃれで簡単に作れる恵方巻きをご紹介します。


どうも。リュウジです!

もうすぐ節分ですね。節分といえば縁起のよい恵方巻!
ちなみに2018年の恵方は「南南東」ですよ。

スーパーやコンビニの恵方巻もいいけど、年に一度の伝統行事なので、今年ははりきって手作りしちゃうのはいかがですか?

今回はリュウジ流に変わり種恵方巻を2種類ご紹介しちゃいます!

◆野菜たっぷり!「ビビンバ恵方巻」

みんな大好き!ビビンバを恵方巻にしちゃいました。
酢飯の爽やかさと肉の旨味、ナムルの食感が絶妙です!


【材料(2人分)】

・ご飯 1合分(約320g)
・すし酢 大さじ3
・海苔 全形2枚
・合いびき肉 100g
・ごま油 小さじ1
・焼き肉のタレ 大さじ2
・人参 1/2本
・もやし 1/3袋
・ほうれん草 2、3株(1/3袋程度)
☆ごま油 小さじ2
☆塩 適量
☆うま味調味料 塩と同量
・コチュジャン お好みで


【作り方】

1.ご飯はボウルなどにあけ、すし酢を混ぜて酢飯を作っておく。


2.合いびき肉をごま油と焼き肉のタレで炒めておく。


3.千切りにした人参、もやし、ほうれん草を熱湯で1分ずつ茹で、ほうれん草はざく切りにする。


4.別々のボウルに☆(ごま油は分量の1/3ずつ)を合わせ、それぞれ野菜を和えて1品ずつナムルを作る。

※色鮮やかなナムルたち。※色鮮やかなナムルたち。

 

5.海苔1枚に対し半量の酢飯をのせ、その上に肉とナムルを並べて巻く。好みでコチュジャンをつけて食べる。

※きれいに並べます。※きれいに並べます。


コチュジャンをつけると、さらにビビンバ感が増して美味しいです!おすすめですよ。

◆イタリアンカラーがかわいい!「アボトロチーズ恵方巻」

アボカド、ネギトロ、クリームチーズを合わせた洋風の恵方巻です。
わさび醤油がとっても合いますよ!


【材料(2人分)】

・ご飯 1合分(約320g)
・すし酢 大さじ3
・海苔 全形2枚
・アボカド 1/2個
・ネギトロ 100g
・クリームチーズ 50g
・醤油・わさび お好みで


【作り方】

1.ご飯はボウルなどにあけ、すし酢を混ぜて酢飯を作っておく。


2.海苔1枚に対して半量の酢飯をのせ、アボカド、ネギトロ、クリームチーズを並べて巻く。わさび醤油で食べる。

※切ったときに綺麗になるように配置しましょうね。※切ったときに綺麗になるように配置しましょうね。


クリーミーな味が癖になりますよ!ぜひお試しください!

いかがでしたでしょうか。
酢飯さえ作ってしまえば、あとは簡単に調理出来ますよ!
手軽に作って大切な人や友人、家族と一緒に、一年の無病息災を願いましょう。
沢山作って切り分けて、節分パーティも楽しいですね。

次回は心躍るバレンタイン特集を予定しております。お楽しみに!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
2018年冬、主婦と酒飲みに優しい超実用的レシピ本発売予定!現在執筆中!
Twitter:https://twitter.com/ore825

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