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自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第10回 おしゃれに作って盛り上がっちゃおう!ひな祭り女子会レシピ

2018/02/28 UPDATE

無限湯通しキャベツで一躍有名に!

自称料理研究家のリュウジさんが、大人も盛り上がる、簡単で見た目もおしゃれなひな祭りレシピをご紹介します。



んちゃ!リュウジです!


もうすぐひな祭りですね。男性の私にはあまり馴染みがないのですが、最近は「ひな祭り女子会」を開いて楽しく盛り上がる女性も多いみたいです。


ということで!今回は大人女子のひな祭りを盛り上げる華やかなメニューを2紹介しちゃいます!!

旬のいちごで作る可愛いデザート「いちごとうふ」

生のいちごと豆乳を使って作る変わり種デザートです。鍋一つで手早く出来るのでとってもおすすめですよ!


【材料(1人分)】

・いちご 4~5個
☆豆乳 200cc
☆片栗粉 大さじ1と1/2
☆砂糖 大さじ2
・練乳 お好みで
・ミント(あれば) 適量


【作り方】

1.いちごのみじん切り(またはしっかり潰したもの)を☆の材料とよく混ぜ合わせておく。

いちごたっぷりの豆乳、美味しそう!いちごたっぷりの豆乳、美味しそう!



2.鍋に1を入れ、弱火にかけながら絶えずヘラで混ぜる。

このくらいのもったり感が出ればいい感じ!このくらいのもったり感が出ればいい感じ!



3.全体がもったりとまとまってきたら、プラスチック容器などに入れてよく冷やす。

粗熱をとって冷やしましょう。粗熱をとって冷やしましょう。



4.器に盛り、好みで練乳とミントを添えて完成。

「鍋が面倒」という方は電子レンジでも出来ますよ!
電子レンジ可のボウルに1の液を入れて、最初に600wで1分加熱して混ぜ、その後も20~30秒ずつ加熱してその都度ヘラでよく混ぜます。
3~4分ほど加熱するとまとまってきますので、3の工程に移行しましょう。

甘さは控えめなので練乳をかけると美味しいですよ!

フライパンで作るローストビーフで華やかに「ローストビーフちらし寿司」

赤身肉で作るローストビーフは脂肪が少なく、良質なたんぱく質も摂れて意外に女子向きなのです!

今回はフライパンで作るローストビーフと特製ソースで、華やかなちらし寿司を作ってみました!


【材料(2~3人分)】

・牛ももブロック肉 500g
・塩 4g
・胡椒 適量
・サラダ油 大さじ1
・ご飯 400g
・すし酢 大さじ3弱
☆すりおろし玉ねぎ 1/2個分
☆おろしにんにく 1かけ
☆醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆ウイスキー(または酒) 大さじ4
☆うま味調味料 小さじ2/3


【作り方】

1.牛ももブロック肉に塩と胡椒をすりこみ、電子レンジで20秒ずつ裏表を返しながら温め、人肌程度の温度にしておく。


2.フライパンにサラダ油を引き、強めの中火で温め、牛肉を入れて蓋をする。両面を強めの中火で2分ずつ焼き、次は弱火で先ほどと同じ面を1分ずつ焼く。ほかの面は蓋をしながら2分ずつ焼く(計10分ほど)。

もううまそうです・・・たまらん。もううまそうです・・・たまらん。



3.フライパンから肉を取り出してアルミホイルで包み、15分ほど休ませておく。

うまく焼けるとこんな感じに。蓋をすることでフライパンの中をオーブンのように温めながら焼くのがコツです!うまく焼けるとこんな感じに。蓋をすることでフライパンの中をオーブンのように温めながら焼くのがコツです!



4.ご飯をボウルにとり、すし酢を混ぜて酢飯を作っておく。


5.☆の材料をすべてフライパンに入れ、中火にかけてアルコールを飛ばしておく。

こちらがソース。実は何にでもあう万能ソースなのです!!こちらがソース。実は何にでもあう万能ソースなのです!!



6.器にご飯を盛り、スライスしたローストビーフを飾り付け、5のソースをかけて完成。


「ローストビーフを作るのは面倒!」という方は、市販のローストビーフを買ってきてもいいですね。ひと手間加えるだけでも、うんと楽しく、美味しくなりますよ。
今回は500gのブロック肉で作りましたが、小さい肉を使う場合は焼く時間を調整してください。とにかくソースが絶品なのでお試しを!


いかがでしたでしょうか。今年のひな祭りは大人の皆さまも可愛いデザートと豪華なちらし寿司でお祝いしてみてくださいね!!


投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
2018年冬、主婦と酒飲みに優しい超実用的レシピ本発売予定!現在執筆中!
Twitter:https://twitter.com/ore825

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