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自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第18回 ピクニックに持っていきたい♪簡単お惣菜系レシピ

2018/04/27 UPDATE

無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが、手軽に作れてピクニックのお弁当に彩りを添える、おかずレシピを2品ご紹介します。


どうもーリュウジです!!

最近とっても暖かくなってきましたね。
こう天気が良いと、ピクニックに出掛けたくなります。外で食べるご飯って格別に美味しいですよね!!

そこで、今回はピクニック弁当に使える惣菜系レシピ2種のご紹介をしちゃいますよ!

サラダにもおつまみにも!!「湯通しキャベツのコンソメレモン」

湯通ししたキャベツに、コンソメとレモンで味付けしました!
サッと作れるので非常に便利。爽やかなレモンとコンソメの味が生きてます!!


【材料(1人分)】

・キャベツ 1/4個
・ツナ缶 1/2缶
・コンソメ 小さじ1強
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 少々


【作り方】

1.キャベツは芯を取り除き、千切りにしてザルにあけ、小鍋1杯程の熱湯を注いで水気を切る。


2.ボウルにキャベツを入れ、油を切ったツナ、コンソメ、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒で味付けしたら完成。

お好みでおろしニンニクを少々入れても、パンチが効いて美味しいですよ。お好みでおろしニンニクを少々入れても、パンチが効いて美味しいですよ。



爆速でできますので、もう一品ほしい…という時やおつまみにも最適です!
無限キャベツに飽きてきた方もぜひお試しください!!笑

紅生姜の酸味と塩気がご飯にもお酒にも合う!「紅生姜フリッタータ」

紅生姜をフリッタータ風に仕上げてみました!小さいフライパンがあれば巻く必要もないので超簡単です!!


【材料(1人分)】

・卵 3個
・紅生姜 30g
・白だし 小さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
・サラダ油 大さじ1


【作り方】

1.卵、紅生姜、白だし、マヨネーズを全てボウルに入れ、よく混ぜる。

マヨネーズには卵をふわふわにする効果があるのでぜひ入れてくださいね。マヨネーズには卵をふわふわにする効果があるのでぜひ入れてくださいね。



2.サラダ油を引いた小さめのフライパンを中火で熱し、1の卵液を流し入れて箸で混ぜながらスクランブル状にする。

こんな感じにスクランブル状にします。こんな感じにスクランブル状にします。



3.弱火にして蓋をし、全体が固まるまで火を通したら出来上がり。

こんな感じに固まればOK!こんな感じに固まればOK!



ピザ状にカットしてお弁当に入れるもよし!そのまま食卓に出しても映えますよ!!


いかがでしたでしょうか!
どちらも爆速でできちゃうレシピなので、ぜひ使ってみてくださいね。

次回は食パンを使ったレシピ特集を予定しています!!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
2018年冬、主婦と酒飲みに優しい超実用的レシピ本発売予定!現在執筆中!
Twitter:https://twitter.com/ore825

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