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リュウジの爆速レシピ公開中!第38回 秋を先取り!変わり種パスタ2選!

2018/10/04 UPDATE

こんにちは!リュウジです!

今回はパスタレシピ2選です!9月に入って涼しくなってきた事ですし、温かいパスタで食欲の秋を満喫しましょう!

ちょっと変わり種のレシピですが、美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

納豆のコクとベーコンの旨味が最高!「和風納豆カルボナーラ」

納豆をカルボナーラ仕立てにしちゃいました。
納豆のコクと香りがベーコンと黒コショウの風味とマッチして、意外なおいしさを醸し出します!


【材料(1人分)】

・パスタ 100g
・ひきわり納豆 1パック
・ベーコン 40g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1かけ
・卵黄 1個
・オリーブオイル 小さじ2
・バター 10g
・白だし 小さじ2
・酒 大さじ1
・塩 少々
・黒コショウ 少々


【作り方】

1.ベーコンは拍子切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。


2.フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒め、香りが出たらベーコンと玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらOK!玉ねぎがしんなりしてきたらOK!



3.納豆を加えて少し炒めたら、バター、白だし、酒、塩と茹でたパスタを入れて和え、皿に盛り付ける。卵黄を落とし、黒コショウをたっぷりかけて完成。

調味料がまんべんなくいきわたるように和えます。調味料がまんべんなくいきわたるように和えます。



お好みで粉チーズやタバスコを振っても美味しいですよ!だまされたと思って一度作ってみてくださいね。

静岡のシャレオツB級グルメ!?「つけナポリタン」

静岡で食べられているという、つけナポリタン。
パスタをナポリタン仕立てのスープにつけて食べるのですが、これが本当に旨い!
新感覚のパスタ料理、ぜひお試しください!


【材料(1人分)】

・パスタ 100g
・ベーコン 40g
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・マッシュルーム 3個
・おろしにんにく 1かけ分
・ケチャップ 大さじ1
・トマト缶 1/2缶
・コンソメ 大さじ1と1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・水 250cc
・黒コショウ 少々
・粉チーズ 少々


【作り方】

1.ベーコンは拍子切り、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームはスライスしておく。


2.ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームをオリーブオイルで炒める。


3.ケチャップを入れ、炒めて酸味を飛ばしたらトマト缶を加えて炒め、更に酸味を飛ばす。

よく炒めて酸味を飛ばしましょう。よく炒めて酸味を飛ばしましょう。



4.もったりしてきたら水、コンソメ、おろしにんにくを加えて軽く煮こむ。火を止める直前にピーマンを入れ、サッと火を通す。

ナポリタン仕立てのスープの完成!ナポリタン仕立てのスープの完成!



5.4を器に注ぎ、黒コショウと粉チーズをかける。茹でたパスタにオリーブオイル(分量外)を絡ませたものをつけながらいただく。



お好みでバジルなども合います!
つけ汁が余ったらぜひ試していただきたいのが、リゾット!ご飯を入れて混ぜるだけで出来ますよ。



いかがでしたでしょうか!?
どちらも珍しいレシピですが味は保証します!!自称料理研究家リュウジがお送りしました!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
レシピ本「お手軽食材で失敗いらず!やみつきバズレシピ」 7/20発売!「麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101」 好評発売中
Twitter:https://twitter.com/ore825 Instagram:https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo/

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