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リュウジの爆速レシピ公開中!第41回 トリックオアトリート♪かぼちゃレシピでハロウィン気分

2018/10/25 UPDATE

こんにちは、リュウジです!

今回は…トリックオアトリート!かぼちゃを使ったハロウィン気分レシピです!
トロトロのシチューとおつまみにもなるサラダを教えちゃいますよ!!

早速いってみましょう!

小麦粉もルーも使わない!「爆速豆乳パンプキンシチュー」

小麦粉もルーもいらない、15分で完成するお手軽豆乳シチューです。
豆乳は加熱すると自然ととろみが出るので、ルーいらずなのです。とっても簡単ですよ!


【材料(2~3人前)】

・鶏肉 200g
・かぼちゃ 250g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・豆乳 500cc
・バター 10g
・コンソメ 大さじ1と1/3
・塩コショウ 少々
・パセリ お好みで


【作り方】

1.かぼちゃはラップでくるみ、600wのレンジで2分加熱する。ひっくり返してさらに1分加熱し、一口大に切る。

丸ごとラップすることにより、切りやすく、煮込み時間も短縮できます!丸ごとラップすることにより、切りやすく、煮込み時間も短縮できます!



2.鶏肉は一口大、玉ねぎはスライスにする。しめじは石づきを落としてばらしておく。


3.鍋にバターを熱し、塩コショウした鶏肉をよく炒め、玉ねぎとしめじも加えて炒める。

鶏肉は軽く焦げ目がつくまでしっかり炒めると、香ばしさが加わり美味しい!鶏肉は軽く焦げ目がつくまでしっかり炒めると、香ばしさが加わり美味しい!



4.豆乳を投入し、かぼちゃ、コンソメも入れて10分ほど混ぜながら強火で煮込み、塩コショウで味をととのえて完成。お好みでパセリを添えてどうぞ。

強火で加熱することでとろみが出ます!焦げないように混ぜながらね!強火で加熱することでとろみが出ます!焦げないように混ぜながらね!



パンはもちろん、ご飯もいけちゃいます!もちろんワインにも!
ハロウィンの時期以外に作っても美味しいレシピ、ぜひお試しください!

レンジで出来る!ガツンとくる酒飲みの味!「ガーリックパンプキンサラダ」

ポテサラ風に仕上げたパンプキンサラダにおろしにんにくを加え、パンチを効かせました。
そのまま副菜としてはもちろん、おつまみにももってこいです。
熱源はレンジのみなので簡単!


【材料(3~4人前)】

・かぼちゃ 250g
・ハム 4枚
・玉ねぎ 1/4個
★マヨネーズ 大さじ4
★コンソメ 小さじ1
★おろしにんにく 小さめ1片分
★塩 少々
★コショウ たっぷり


【作り方】

1.かぼちゃはラップでくるみ、600wのレンジで2分加熱する。ひっくり返してさらに2分加熱し、ボウルに移す。

煮ないのでシチューより長めに加熱します!煮ないのでシチューより長めに加熱します!



2.玉ねぎはスライスし、レンジで1分加熱して1に入れる。角切りにしたハムを加えて混ぜ、少し冷ましておく。

玉ねぎはレンジで加熱することで辛みを抜きます!玉ねぎはレンジで加熱することで辛みを抜きます!



3.★を加えてよくつぶしながら混ぜたら完成。

つぶし方はお好みで、ゴロゴロとかぼちゃが残ってても美味しいです!つぶし方はお好みで、ゴロゴロとかぼちゃが残ってても美味しいです!



にんにくは入れなくてもいいんですが、入れるとパンチが出てすごくお酒に合う一品になります。
コショウはたっぷりめに振るとこれまた美味しい!!おすすめですよ!


いかがでしたでしょうか!
ぜひハロウィン気分を楽しんでくださいね!
自称料理研究家リュウジがお送りしました!!!

投稿者名

リュウジ

「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける料理研究家。
趣味は酒、酒酒酒。
レシピ本「お手軽食材で失敗いらず!やみつきバズレシピ」 7/20発売!「麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101」 好評発売中
Twitter:https://twitter.com/ore825 Instagram:https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo/

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