畑で採れる夏野菜との奮闘！？声優・野島健児さんの夏のおうちごはんと自分へのごほうび

ビデオポッドキャスト番組『おうちごはんはこれでいい』は、「自炊に疲れる気持ち」や「あえてがんばらないこと」を共有し、毎日のごはんを無理なく続けるための工夫や、上手な"頼り方"について語る番組です。番組の案内人は声優の野島健児さん。今回は、野島さんのフリートークをお届けします。音声を再生してお楽しみください。

お話を伺った人：野島健児さん

青二プロダクション所属。3月16日生まれ。主な出演アニメ作品は、『PSYCHO-PASS サイコパス』宜野座伸元役、『美少女戦士セーラームーンCrystal』地場衛（タキシード仮面）役、『あんさんぶるスターズ！！』逆先夏目役など。

とろとろ食感の「ゆでなすと豚しゃぶ」

『おうちごはんはこれでいい』では、「今日はもう疲れた！」「でもおいしいものを作って食べたい！」そんな方のためのおたすけレシピを案内人（声優・野島健児さん）の声でご紹介します。今回は、とろとろ食感の「ゆでなすと豚しゃぶ」です。

作り方

1. 長ねぎをあらみじん切りにしてボウルに入れ、Aを混ぜておく。

2. なすのヘタと先端を落とし、ピーラーで皮をむく。放射状に四つ割りに切る。

3. 鍋に熱湯を沸かしてBを入れ、なすを2〜3分ほど柔らかくなるまでゆでる。水にとって冷ます。

• 沸騰したお湯でゆでるとお肉がかたくなってしまうので、少し温度を下げてゆでることでしっとりした仕上がりになりますよ。

4. なすを茹でた湯をそのまま弱火にかけ、豚肉を入れてほぐす。肉の色が変わったら取り出して、1のねぎたれのボウルに入れて混ぜる。

5. なすの粗熱が取れたら、手で挟んで水気を押し絞る。なすを盛り付けて肉を添え、残ったたれをかける。

• なすの皮は今回使いませんが、醤油で炒めるときんぴら風に、炒めてから甘酢に浸すとマリネ風にして楽しめます！