今週のあともう一品「いちじくの豆クリームチーズあえ」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、クリームチーズに旬のいちじくと白花豆を和えるだけのおしゃれな一品、「いちじくの豆クリームチーズあえ」です。自分へのプチごほうびにも！

作り方

1. クリームチーズを耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600w）に10秒かけて柔らかくする。白花豆を半分にちぎりながら加えて、よく和える。

2. いちじくは皮を剥き、手でざっくりと割って1に入れ、さっと和える。

3. 器に盛り付け、オリーブオイルをほんの少量たらし、黒こしょうをかける。

クリームチーズのコクと酸味、白花豆のほくほくとした食感、そしていちじくのぷちぷちと優しい甘みと酸味。すべてが一体化したおいしさです。初めて作って食べた時、うふふと笑みがこぼれました。

おもてなしにもぴったりですし、自分への小さなごほうびにも。オリーブオイルはほんの少し、こしょうは多めでも少なめでも。表情が変わり楽しいです。