今週のあともう一品「もずくのラー油風味」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、レシピともいえないくらいシンプルな「もずくのラー油風味」です。前菜としてぜひ試してみていただきたい一品です。

作り方

1. もずく酢を器に盛り付ける。

2. ラー油を10滴程度入れる。

3. 山椒をかける。

レシピともいえないくらいのものですが、これがなかなかにおいしい。ひと工夫するならば、きゅうりの輪切りや、万能ねぎのみじん切りを添えてもいいですが、具材を足さなくても、これだけで十分な一品になります。

実はこれ、大好きな四川料理店の前菜に出てきたもの。ちょこっと、おちょこに入って出てきて、小さなひと味で新しい料理になるのだなあと感激しました。