今井亮さんに教わる「耐熱ボウル×レンジ」で簡単2品レシピ

「料理はしたいけどスペースの問題が…」と悩まれている方、いませんか？ プロセスと調理道具はミニマムかつ、おいしいレシピを今井亮さんが教えてくれます。今井さんは修業時代、長くワンルームに暮らし“めちゃ狭”キッチンで日々料理されていたそう。当時の経験を活かした省スペース調理テクをたくさんお持ちなんです。

省スペースの大きな味方、耐熱ボウル

省スペースで料理するなら、持っていると便利なのが耐熱ボウル。食材の下ごしらえから調理までがひとつで出来ます。「ボウルで和える」「ボウルで加熱」で、今回はサラダとメインの2品を作ります。

ではまず、1品目を作っていきましょう。

サラダチキンと水菜のサラダ

作り方

1. サラダチキンをほぐす。

2. 水菜をざく切りにする。

幅はざっくり7〜8㎝ぐらいだけど、大体でいいですよ！

3. 耐熱ボウルに酢とオリーブオイル、1を入れる。

4. 水菜も加えて全体をよく和える。

できあがり！

編集スタッフ試食メモ

• 包丁を使うのが1回だけなので気が楽ですし、あっという間にできるのに「ごちそう感」がある！
• たんぱく質が手軽にとれるのが嬉しい！

さあ、2品目を作っていきましょう。

焼肉そぼろ丼

作り方

1. 玉ねぎを薄切りにする。

無理してうすーく切らなくて全然OK！ 大体でじゅうぶん！

2. 耐熱ボウルに1と合いびき肉、焼肉のたれを入れて全体をよく混ぜる。

3. ラップをかけて電子レンジ（600W）に4分かける。

4. ボウル内をもう一度よく和え、器に盛ったごはんの上にかけて、卵黄をのせる。

できあがり！

編集スタッフ試食メモ

• そぼろ牛丼みたいな感じで、ごはんが進みました！
• お肉のレンジ加熱は、肉が硬くなるイメージがあったのですが、ひき肉は全然そういうことがないのが発見でした。コンロ周りが汚れないのもありがたい。
• これならうちの子も自分で作ることができそうです！休みの日のお昼ごはんに良いかも！

耐熱ボウルのレンジ調理は本当に便利で、僕もいろいろお世話になりました。「冷凍うどん×レトルトカレー×めんつゆ」でカレーうどんなんて日もあれば、「コーン×ベーコン×調味料+ごはん」で炊き込みごはん風のものを作る日も。

調理道具って、スペースを取ります。いきなり買いそろえず、最低限のものだけにして、慣れてきたら買い足していくのがおすすめです！

今井さん、ありがとうございました。
塩を使わないサラダ、本当に長いことフワッとした食感がキープされていて驚きました。そぼろ丼も、ごはんがなんとも進む味わい。またぜひ、省スペースでの手間なしレシピを教えてください。