リュウジの爆速レシピ公開中!第68回 今が美味しい!トマトの爆速アレンジレシピ2選
どうも!リュウジです!
今回はトマトの爆速アレンジレシピ2選をご紹介します。
トマトは栄養価も高いので、アレンジレシピはたくさん知っていて損はありません!
それでは、ご紹介していきましょう!
お酒もドンドン進んじゃう!「簡単呑んべえサラダ」
酒の肴としても前菜としても大活躍!簡単なアレンジなのでぜひ作ってみてください!!
【材料（1人分）】
・レタス 1/2玉
・トマト 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩辛 35g
・油 少量
・七味唐辛子 適量
【作り方】
1.レタスはちぎってトマトをスライスし、器に盛ってマヨネーズをのせる。
こんな感じで盛りつけていきます。
真ん中にマヨネーズをドーン!!
2.塩辛を少量の油で弱火で加熱し（ふつふつとなってくるまで加熱する）、それを1の上にのせて七味唐辛子をかけたら完成。
ふつふつとしてきたら、このままかけちゃいます!
余った塩辛でも簡単にできちゃうので助かりますね!
おつまみとしてもサラダとしても旨いです!!ぜひ試してみてください!
切って混ぜるだけでお洒落マリネのでき上がり!「鯖のトマトマリネ」
食卓の副菜としても大活躍!工程も簡単なので、手軽に作れちゃいますよ!
【材料（1人分）】
・サバ水煮缶 1缶
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/8個
★オリーブオイル 大さじ2
★塩 小さじ1/4
★うま味調味料 5振り
★おろしにんにく 1片
★レモン汁 小さじ1
★黒コショウ お好みで
・パセリ お好みで
【作り方】
1.トマトと玉ねぎはみじん切りにし、トマトはよく水気を切る。
あとで水っぽくならないように、しっかり水気を切りましょう。
2.1に水気をよく切ったサバ水煮缶を入れ、★を加えてよく混ぜる。お好みでパセリを添えて完成。
身をほぐしながら混ぜ合わせていきます♪
トマトはフルーツ感覚で気軽に食べられちゃうのも嬉しいですよね♪
お好みでタバスコをかけても美味しいですよ!ぜひチャレンジしてみてくださいね!
いかがでしたか?
トマトにはまだまだ可能性がありそうです。アレンジレシピでトマトを味わい尽くしちゃいましょう!
料理研究家リュウジがお送りしました!!
