リュウジの爆速レシピ公開中!第89回 ひとくちおつまみ特集
どうも!リュウジです!
今回は、ひとくちおつまみ2選をご紹介!軽くつまみながらお酒を飲みたいときにピッタリのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね!
サクッとジューシー!旨味溢れる!「鶏胸肉ナゲット」
【材料（作りやすい分量）】
・鶏胸肉 300g
★卵 1個
★小麦粉 大さじ3
★マヨネーズ 小さじ2
★コンソメ 小さじ1と1/2
★酒 大さじ1
★塩コショウ 適量
・油 適量
【作り方】
1.包丁で叩いた鶏胸肉と★を混ぜる。
お手頃な胸肉がごちそうに変身しますよ〜!!
混ぜ合わせていきます!
味見で全部なくなっちゃいそうな旨さ…!!
お店で買わなくてもお家でできるナゲットは嬉しいですよね!
お好みでケチャップやマスタードで食べてみてください!
カリカリ食感の甘だれアレンジ!「レバーの唐揚げ生姜甘だれ」
【材料（作りやすい分量）】
・レバー 200g
・酒 小さじ1（レバー漬ける用）
・醤油 小さじ1と1/2（レバー漬ける用）
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ1
★おろし生姜 5g
★うま味調味料 3振り
・サラダ油 適量
・片栗粉 適量
【作り方】
1.一口大に切って血抜きをしたレバーは酒、醤油に30分ほど漬けておく。
味付け&臭み取りなので、必須です!
2.鍋に★を入れて煮詰め、タレを作る。
3.1のレバーの水気をしっかり拭き取って片栗粉をまぶし、サラダ油をフライパンに肉が半分隠れるくらいひいて、揚げ焼きする。
※肉を入れる前に、あらかじめフライパンにサラダ油をひいて中火で温めておく。
表面に軽く粉をまぶしましょう。
途中で返しながら、全体に火を通していきますよ〜!
4.カラッと仕上がった3に2のタレをかけて完成。
お酒もご飯もどんどん進みますね!
鉄分豊富なレバーの美味しい唐揚げアレンジは絶品です!!
いかがでしたか?
ひとくちサイズで食べやすいおつまみを頬張りながらお酒を飲むなんて…至福の時間ですよね!
皆さんも、お家で試して美味しいお酒を飲んでくださいね!
以上、料理研究家リュウジがお送りしました!!
