自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第4回 無限ビールおつまみ特集【後編】
無限湯通しキャベツで一躍有名に!
自称料理研究家のリュウジさんが前回に引き続き、手軽に作れるおつまみレシピをご紹介します!
どうも!僕です!リュウジです!
今回は、酒好きの本領発揮。ビールに合うおつまみ特集第2弾!
缶詰を使った、お酒にめっちゃ合う爆速おつまみをご紹介しちゃいますよー!!
それでは早速レシピ行ってみましょう!
まるで焼肉屋さん「ネギ塩牛タン風コンビーフ」
簡単絶品!ネギ塩ダレでいただくコンビーフです。
ペッパーとレモンの香りが、どこか牛タンを彷彿とさせます。
【材料（1人分）】
・コンビーフ 1缶（ニューコンミートでも可）
・長ねぎ 1/3本
・塩 小さじ1/3
・うま味調味料 小さじ1/3
・ごま油 大さじ2
・レモン 1/8個（レモン汁でも可）
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
1．長ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。コンビーフは4㎜ほどの薄切りにして皿に並べる。
長ねぎの辛みが気にならない方は、水にさらさずそのまま混ぜても大丈夫です!
2．1の長ねぎの水気を切り、塩、うま味調味料、ごま油を混ぜてネギ塩ダレにする。コンビーフにのせ、お好みでブラックペッパーをかけてレモンを絞る。
火を使わずに出来るのでとっても簡単!
どんぶりにのせてマヨネーズをかけ、ネギ塩コンビーフ丼にしても美味しいですよ!
安いサバの水煮缶が大変身!「サバ缶オイルサーディン」
サバ缶の水を抜き、オイルを入れて熱すると絶品なオイルサーディンに化けます!
容器もそのまま利用できるので洗い物も少なくて済みますよ。
【材料（1人分）】
・サバ水煮缶 1缶
・鷹の爪 1本
・ニンニク 1かけ
・小ねぎ 適量
・オリーブオイル 適量
・サラダ油 オリーブオイルと同量
・ブラックペッパー 適量
・醤油 適量
・うま味調味料 適量
（醤油とうま味調味料の代わりにだし醤油でも可）
【作り方】
1．サバ缶の水を捨て、オリーブオイルとサラダ油を半々ずつサバが浸るまで注ぎ、おろしたニンニクと鷹の爪をのせる。
サラダ油とオリーブオイルはどちらかでも大丈夫。オリーブオイルは香り高くワインに合い、サラダ油だと癖のない仕上がりに。
2．コンロに網をのせて、その上に缶を置き、弱火でぐつぐつと沸くまで熱する。
後述しますが、オーブントースターでも出来ます!
3．醤油とうま味調味料（またはだし醤油）をかけ、小ねぎをたっぷりのせて完成。
ガスコンロのない方はオーブントースターでも出来ますよ!途中までの工程は一緒で、1000wのオーブントースターで10〜15分温めてください。
その際は鷹の爪が焦げやすくなるので、半分に切ってサバの身の間に差し込むか、アルミホイルをかぶせてくださいね。
こいつも丼にすると最高に美味しいです。お好みでマヨを絞って、いわゆるズボラ飯ですね!
酒にもご飯にも合っちゃうおつまみ特集、いかがでしたでしょうか!?
両方とも缶詰を使用したレシピなので、急な来客などにもよさそうですね。
次回は飲んだ後や翌日に食べたい、胃にやさしい料理を紹介したいと思います!
