自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第25回 簡単スープレシピでお腹もココロも大満足♪
無限湯通しキャベツで一躍有名に。待望のレシピ本は早くも第5刷決定!!
今一番“バズってる”料理研究家のリュウジさんが、早い・旨い・安い!の簡単爆速レシピをご紹介します。
今回は、シンプルなのに満足感たっぷりのスープレシピ特集です。
こんにちは。リュウジです。
今回は簡単スープ特集です!!
ご飯も食べられちゃう絶品スープに、電子レンジで作る超お手軽スープをご紹介しますよー!!
どちらも超おすすめなので作ってみてくださいね。
家でも簡単に作れる!!「超シンプル絶品スープカレー」
手羽先と玉ねぎを使った超シンプルなスープカレーです。
手羽先からいい出汁が出て、とってもおいしいスープカレーになります!しかも爆速!
【材料（1人分）】
・手羽先 3本
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 1片
・鷹の爪 1本
・水 350cc
・コンソメ 大さじ1弱
・カレー粉 小さじ1強
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 少々
【作り方】
1．オリーブオイルを小さめのフライパンに引き、塩コショウした手羽先を炒める。
軽く焦げ目がつけばオッケー!
2．薄切りにしたニンニク、種を取った鷹の爪、薄切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3．水、コンソメを入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。カレー粉を加えて軽く煮たら完成!
煮込んで手羽先を柔らかくします!
ご飯やパンを添えて召し上がってくださいね。
野菜を炒めるタイミングで、ナスやキノコを入れても具沢山のスープカレーになっておいしいです。
これを機に、おうちスープカレーデビューしてみませんか!?
爆速!!レンジでできちゃう「マグカップ酸辣湯（サンラータン）」
レンジでできちゃうサンラータン!もう一品ほしいな・・・というときにも大活躍します。
たっぷりほしい時は、倍量を鍋で温めても!
【材料（1人分）】
・しめじ 1/4パック
・水 170cc
・中華だし（ペースト） 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・小葱 少々
・ラー油 少々
【作り方】
1．しめじは根元を切ってばらし、材料を全部マグカップにぶちこんで、ラップせずに600wで3分レンチンするだけ!!
お好みで豆腐やタケノコ、豚肉、最後に溶き卵を入れて混ぜてもおいしいです。
倍量を鍋で作り、茹でた中華麺を入れてサンラータン麺にしても最高ですよ!!
いかがでしたでしょうか。
次回は簡単にエスニック気分になれるレシピをご紹介しちゃいます!!
