今週のあともう一品「鶏もも肉とえのきの酒蒸し」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、鶏肉ときのこのうまみたっぷり「鶏もも肉とえのきの酒蒸し」です。包丁を使わずに作ることができ、蒸し汁までおいしい一品です。手軽なレシピのレパートリーにぜひお試しください！

作り方

1. フライパンに鶏もも肉を入れて、水気を拭き、塩を全体に振る。ごま油を入れて、皮を下にしてきれいに並べる。

2. えのきをハサミで切りながら上にのせる。日本酒をまわし入れる。

3. ふたをして弱目の中火で8分加熱する。火が通ったら器に盛り付けて、万能ねぎをハサミで切りながら散らす。辛子醤油を添える。

鶏もも肉はうまみたっぷり。さらに、えのきと一緒にお酒で蒸すと、もう絶品！包丁も使わずに家族みんなが大好きな一皿が仕上がります。辛子醤油や、ポン酢も合います。蒸し汁もおいしいので余ったらスープなどに使いまわしてください。これを覚えておくと何かと便利です。