今週のあともう一品「ズッキーニのサラダ」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、夏野菜を楽しむ「ズッキーニのサラダ」です。ズッキーニのジューシーさがおいしい、夏でもさっぱり食べられる副菜です。火を使わずに作れるのも夏にはうれしいポイント！ぜひ副菜のレパートリーに加えてみてください。

作り方

1. ズッキーニは皮を剥き、斜めに薄切りにしてから、千切りにする。にんにくはつぶして、ともに容器に入れる。

2. すべての材料をよく混ぜる。

3. にんにくをとりのぞき、器に盛り付ける。

ズッキーニの皮を剥いてから千切りにすると、柔らかで衝撃的にジューシー！
できるだけがんばって細く切ってみてください。塩と米酢を混ぜ合わせるだけで夏にぴったりの立派な一品になります。一味は辛いので、味見をしながらふりかけてください。
さらに、ごま油をかけるとナムル風に変身します！