辛くないキムチチゲ

コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」#27

FAMILY
2023.11.20

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。今回は、こどもでも食べられる、「辛くないキムチチゲ」です!キムチの辛味が気にならなくなる秘密を、コウさんが教えてくれました!

包丁包丁や火火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

レシピをダウンロード(PDF)

こどものためにデザインしたレシピをこちらからダウンロードしていただけます!

辛くないキムチチゲ


材料(2人分)

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  • ぶたバラうす切り肉…150グラム
  • 白菜キムチ…100グラム
  • ズッキーニ…1/3本
  • 酒…大さじ2
  • みそ…大さじ1と1/2
  • にんにくすりおろし…1かけ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうゆ…少々
  • ごま油…大さじ1
  • 水…2カップ
  • お好みでコチュジャン…適宜

作り方

1. 包丁玉ねぎはたてにうす切りにします。
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2. 包丁ぶた肉を食べやすい大きさに切ります。
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3. キムチはざるにのせ、水をひたしたボウルに入れてさっと洗い、水けを切ります。
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4. 火フライパンにごま油を熱し、ぶた肉、キムチ、玉ねぎ、みそ、にんにく、酒を入れていためます。
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5. 火肉の色が変わったら水2カップを加えて煮たて、3~4分煮ます。
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6. 火ズッキーニを加えて2分ほど煮て、しょうゆで味をととのえます。
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7. 器に盛り、大人はお好みでコチュジャンを添えてできあがりです!
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レシピのポイント

  • キムチをさっと洗うことで、からみを調節できるよ!韓国の子どもたちも、ここからキムチに慣れていきます!
  • 僕が子どもの頃、塾の前なんかに食べていたものです!みんなもおなかがすいた時に作ってみてね!

コウケンテツさんからのメッセージ

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ーー小さな子どもでも簡単に作れるおすすめサラダはありますか?

きゅうりは調理しやすい野菜なので、まずはきゅうりを切るだけでできるサラダがおすすめです!マヨネーズやドレッシングをかけるだけでOK!

ーースープジャーを使うお弁当でおすすめがあれば教えてください!!

温かいのもいいですが、冷たいお弁当にするのもおすすめです!「冷しゃぶうどん弁当」は子どもにも人気です。

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撮影:キッチンミノル
レシピデザイン(PDF):山辺りさき