休日に何する？スーパーへ行こう！ーー後編・お料理編
きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気付いちゃったんですよね」。誰かの「推しスーパー」に行って、一緒に買い物をしたら、もっと楽しいかも！というわけで、この企画が生まれました。スーパーを案内してもらうお礼は、買った食材で作るきじまさんの即興料理です。さあ、出かけましょう。
これが買ってきた食材です。
さぁ、調理スタート！
何から始めようかな。食べてみたくて買った豆腐と、珍味系の総菜類は盛るだけだから簡単だな（笑）！
私もお手伝いします。
あじは塩焼きに、めかじきは煮ものにしようと言ってました。
あじの塩焼き、楽しみです。あまり作ったことがなくて。子どもも食べてくれるといいなと思っています。
では、あじの塩焼きから。下処理は吉池でやってもらったから気が楽だね。塩は、大体魚の重量（グラム）に対して塩1%が目安なんですけど、そう細かく考えなくても大丈夫です。ただし、みんなが思っているより塩はしっかりふったほうがいいですよ。
お子さん向けを考えて、薬味だれを添えようと思います。塩焼きはパサっとした印象になりがちだから、たれがあると食べやすいと思う。塩昆布ありますか？
はい。香味野菜に塩昆布を混ぜるんですね。
それとごま油。塩焼きと一緒に食べるといいかな、と。
うちの子、ナムルが大好きだからきっと好きな味だと思います。
グリルで焼くから、空いているところで買って来た甘辛ピーマンっていうのも焼いてみよう。つけ合わせになると思う。
グリルの活用、いいですね。いっぺんにできちゃう。
あじの塩焼き ねぎ塩昆布だれ
内臓を取り除き、ぜいごをそぎ取ったあじの表面に切り込みを入れ、塩をふってグリルで焼きます。ねぎ塩昆布だれ（細ねぎの小口切り、ねぎのみじん切り、塩昆布、ごま油）、焼いた甘辛ピーマンと盛り合わせて。「ふつうのピーマンを焼くのもいいと思います。今日は吉池に“へべす”という柑橘があったので添えました。柑橘の果汁で味が変わるから、すだちでもレモンでもお好みでぜひ添えて。」
次はめかじきに小麦粉をまぶしまーす。
煮魚ではないんですか？
照り煮に変更します！甘辛くて濃い味をからめれば、煮魚っぽい味になるし、コクがあって食べやすいと思う。
香ばしいにおい。おいしそうです。
焼きながら、横でねぎときのこも合わせちゃいます。これにたれを回し入れて煮詰めればできあがり！
グリルの中の魚もいい香り！同時進行ですね。
塩焼きはときどき様子を見ながら、グリルにまかせればいいですから。
楽しみです。
めかじきの照り煮
めかじきに小麦粉を薄くまぶして油で焼き目をつけます。そこに、薄切りのねぎと、さっとグリルであぶったきのこ（この日は吉池で買ったたもぎ茸）も入れて、たれ（醤油・酒・みりんを同量と砂糖を少し）を回し入れ、とろりとしたらできあがり。「めかじきにつけた粉でとろみがついて味がからみます。ねぎも炒めたほうがおいしいですよ。」
薬味たっぷり冷奴
青じそとみょうがのせん切りを水にさらして、水けをきってのせるだけ。「豆腐がおいしそうだから、醤油じゃなく、塩を少しつけるだけで食べるといいんじゃないかな。」
総菜、かまぼこなどいろいろ食べ比べセット
総菜コーナーその他で買ってきた気になったもの食べ比べセット。しそ白魚、ほたてチーズ、サーモンクリームチーズ、甲いかうにかにみそ。そして鮭フレークと吉池オリジナルかまぼこ。「焼き海苔にのせて食べたりしたらおいしいと思って。」
3品＋いろいろで完成！いただきまーす
さぁ、いよいよ試食タイムです。
あじの塩焼きおいしいです。たれもいい香りで、塩焼きに合います。
このたれ、結構使えると思います。豆腐にかけてもいいし。
焼き魚にたれを添えたり、焼き野菜を添えるとボリューム感もアップしていいですね！
僕は、珍味系をいただきまーす。海苔で包むとなんでも2倍おいしくなる気がするよ。
食べ比べするなんてぜいたくで楽しいですね。今日は皆さんと買い物ができて楽しかったです。丸ごとの魚を買ったり、魚についての質問の仕方も少しわかったのもよかったです。
吉池はストロングスタイルですよね〜。よく客寄せのための安売りゾーンがあったりするけれど、それがほとんどない印象でした。これを買って欲しいというのがダイレクトに伝わってきておもしろかった！
近所によく行く好きなスーパーはあるのですが、白央篤司さんゲストの回を読んで、気晴らしやレジャーになるスーパーもあるなと気付いて、それは私にとっては吉池だ！と思ったんです。それをきじまさんに知ってもらいたかったので、来ていただけて満足です（笑）。
僕にとって吉池は旅先のスーパーのような存在でした。家から遠くて、前後の予定があると生鮮食品は買えないから。だから今日は本気買いができてうれしかった！
「何か楽しいことがありそうだからスーパーに行く」って、素敵ですね。買い物はレジャーになるのです。行くだけで元気になれて、何かを買って家でもおいしく楽しめる。そんなスーパーをもっともっと探したくなりました。
撮影後日談
この日の撮影の後、魚好きのお子さんも料理を食べてくれたそう。その様子を炭田さんが知らせてくださいました。
「あじの塩焼き ねぎ塩昆布だれが特に気に入ったようで、『これ、ママも作れる？』と確認されました。娘は食にあまり興味がないタイプなので、この言葉が出てくる料理はめったになく、すごくうれしかったです。あらためて、素敵な機会をありがとうございました。」
おいしく食べてもらえて、よかったです。
推しスーパーを案内してくれる方募集！
推しスーパーや商品を教えてくれるだけでも大歓迎！
きじまさんと一緒にいつものスーパーでお買い物しませんか？
「きじまさんにぜひ紹介したいスーパーがある！」「あのスーパーで買った食材で、きじまさんに料理してもらいたい！」「大好きな近所のスーパー、でもいつも同じものばかり買ってしまう…きじまさんなら何を買うだろう？」などなど、きじまさんと一緒にスーパーへ行ってお買い物をしてくださる方を募集します！
買い物には行けないけれど、推しスーパーの話はしたい！という方は、コメントだけでも是非お寄せください。
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みなさんの「推しスーパー」、お待ちしています！
