今週のあともう一品「蒸しレタスのオイスターソース」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2021.11.21

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はレタスがたっぷり食べられる「蒸しレタスのオイスターソース」です。

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材料

  • レタス…3枚
  • サラダ油…小さじ1/2
  • オイスターソース…小さじ1
  • 醤油…小さじ1/2

作り方

1. レタスを洗って水気を切り、キッチンペーパーでわしゃわしゃと拭いてお皿に入れる。
2. レタスにサラダ油を和えて、ラップをふわっとかけ、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
3. オイスターソースとお醤油を混ぜ、レタスにかけたら完成。
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神経質に水気を取らなくても大丈夫ですが、加熱した後、水分がたくさんお皿にたまっていたら、レタスを押さえながらざっと流してください。

色が変わりやすいので、完成したらすぐに召し上がれ。

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鈴村健一さんのコメント

「大好物です。あの中華料理屋で出てくるすごくおいしいやつが、こんな簡単にできちゃいます?晩ごはんのメインを先に作っておいて、最後のあと一品にこれを作ったら、色が変わらないうちにこれから食べ始めるのがいいかもしれませんね。入り口が良ければ食事はハッピーになりますからね。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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