山下大輝さんの声で作る「しっとりゆでささみ三種のレシピ」

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

今回は、「自分のためのごはん」をテーマに、作りおきできるしっとりゆでささみを使った三種のレシピを料理研究家のきじまりゅうたさんに教えていただきました。
声優の山下大輝さんをナビゲーターに迎え、「ささみマヨサンド」「バンバンジー風サラダ」「スープかけごはん」の作り方を声でご案内します。

料理の音は「しあわせの音」。バラエティ豊かな朝ごはんで、素敵な休日をお楽しみください。

しっとりゆでささみ

作り方

1. ささみは筋がついたまま、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってフライパンに入れる。

• フライパンは20cmのものがおすすめです。

2. 酒と塩を加えてささみに絡め、水を加えて中火にかける。

3. 煮立ったらささみを裏返して、アクを引く。

• ささみの上の方にピンクが少し残っているくらいが裏返す目安です。

4. ふたをして30秒加熱したら火を止め、ふたをしたまま粗熱をとる。

• 20〜30分ほど置いておくと予熱でじんわり火が通り、しっとりしたゆでささみになります。
• ゆで汁と一緒に冷蔵庫に入れて3～4日保存できます。ゆで汁はスープにも使えるのでとっておきましょう。

ささみマヨサンド

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに移し、塩を絡める。

• 玉ねぎから水気が出て、しんなりとします。

2. ささみは水気を切り、包丁で叩いてから手でほぐし、筋は取り除く。

• まな板の上に置いて、細い方から包丁の腹で叩いて軽くつぶし、手で粗くほぐします。

3. 1のボウルにマヨネーズを加え混ぜ、さらに2を加えて和える。

• 玉ねぎから出た水気に含まれる「辛みやクセ」が、マヨネーズと和えることでおいしいソースになります。

4. 食パン2枚に3を等分してのせ、残り2枚を上からのせて軽く抑える。食べやすい大きさに切る。

バンバンジー風サラダ

作り方

1. きゅうりは小さめの乱切り、トマトはくし形に切ってボウルに移す。

2. ささみは水気を切り、包丁で叩いてから手でほぐし、筋は取り除く。

• まな板の上に置いて、細い方から包丁の腹で叩いて軽くつぶし、手で粗くほぐします。

3. ほぐしたささみと1を器に盛ってごまドレッシングをかけ、白いりごまをふりかける。

スープかけごはん

作り方

1. 細ねぎは小口切りにする。

2. ささみは水気を切り、包丁で叩いてから手でほぐし、筋は取り除く。

• まな板の上に置いて、細い方から包丁の腹で叩いて軽くつぶし、手で粗くほぐします。

3. ごはんを盛り付けてささみと細ねぎをのせ、お好みで白いりごまとわさびをのせる。温めたゆで汁をかける。

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応募期間

2025年11月22日(土)23:59まで

当選者の方にはアイスム編集部よりダイレクトメッセージでご連絡させていただきます。

ナビゲーター：山下大輝

9月7日生まれ。アーツビジョン所属。2012年に声優デビュー後、アニメやゲーム、ラジオなどで幅広く活躍中。主な出演作品に、『僕のヒーローアカデミア』緑谷出久 役、『弱虫ペダル』小野田坂道 役、『ジョジョの奇妙な冒険 黄金の風』ナランチャ・ギル 役など。2014年には第8回声優アワード新人男優賞を受賞。2021年からはA-SketchのAstro Voiceレーベルにてアーティストとしても活躍している。
思い出の食べものは「さわやかのげんこつハンバーグ」