作るのが大変なとき頼っているもの、そして作らない選択肢

以前に友人からいただいた「田庄」の海苔がおいしくて、ファンになりました。そして新潟県村上市を旅したときに食べた塩引鮭が、とにかくおいしい。あれこれ試してみて「総合食品さいとう」のが気に入りました。いい海苔と鮭を常備しておくと、ごはんさえ炊けばおいしい一食に。映画『かもめ食堂』って、おにぎりのシーンがおいしそうでしたよね？「今日はかもめ食堂にしよう！」なんて言うとイベントっぽくなり、おにぎりだけでも家族が喜んで食べてくれるんです。

私は無性に牡蠣が食べたくなること、たびたびあるんです。おそらく亜鉛が足りていないのかな。でも生牡蠣だと面倒だったり、季節的に食べられないこともあったり。そんなとき、「つりや」のかき燻製オイル漬けに頼ります。燻製された牡蠣のうまみはもちろん、つけ込まれているオイルもおいしくて。炊き立てごはんに牡蠣をのせ、オイルを少したらし、醤油をちょろっとかければ、もう手が止まらないおいしさ。

私がよくやっていたのは、ミートソースの活用。作るときは必ずたっぷり多めに作って、小分けにして冷凍します。パスタにするのはもちろん、なすやじゃがいもにかけてチーズ焼きもおいしい。カレー粉を混ぜてキーマカレー風にするなんてアレンジも。

それとね、ちょっと贅沢してお刺身に頼るのもいいよね。スーパーでお刺身パックを買って、薬味になるねぎや大葉なんかも買えばさらにおいしくなる。お刺身をお皿に並べるのも面倒な場合は、冷凍ごはんをチンしてどんぶりにするのもいいし。

あと、疲れ切っているときは案外、食べる気力がなくなっていることもある。そんなときは何か作ろう、しっかり食べなくちゃ、とか無理せず、私だったら冷凍ごはんにあるもの（海苔と納豆、漬物なんか）でひっそり済ませ（笑）、早く寝るの。そして「明日肉でも焼いておいしくいただこう」的な考え方に頼りもします。

優先というか、基本的に作りません（笑）！！ Uber Eatsも頼るし、気分転換に子どもたちとスーパーに行って、「お惣菜やお弁当、好きなもの選んでいいよ！」と言うことも。近所の安い居酒屋で家族飲み会もします。居酒屋って、がっつり食べたい子どもにうれしいメニューもそろってますよね。そうそう、スーパーで好きなものを選ばせていたら、『この肉を買って自分で焼いていい？』なんて言って、料理するようにもなりました。そんな日はみんなバラバラの夕飯メニューになりますが、会話も弾んでとっても楽しいです。

パルシステムの冷凍餃子『餃子にしよう！』をストックしています。野菜感がしっかりあって、疲れた日に食べても味が強すぎないのが好きなところ。「家に何もない！買い物も行きたくない！」というときパッと焼いて出せるのがありがたくて。ただ、子どもたちが成長してきて、20個入り1パックでは足りなくなってきてしまいました（笑）。

子どもが小さい頃は、『家族のごはんは私がなんとかしなくちゃいけない！』と気負っていたんです。でも子どもも成長してきて、代わりに料理をしてくれることも増えて家族に頼れるようになり、プレッシャーから解放されました。