白央篤司

「食と暮らし」、郷土料理がテーマのフードライター。著書に『自炊力』（光文社新書）、『にっぽんのおにぎり』（理論社）など。料理家としても活動し、雑誌や食品メーカーへのレシピ提供も定期的に行っている。