福山潤さんの声で作る「落とし卵とごろごろ野菜のポトフ」
休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。
第十二回は、声優の福山潤さんをナビゲーターに迎えて「落とし卵とごろごろ野菜のポトフ」を作ります。野菜を切ったものから鍋に入れていき、ほんの少しのコンソメ顆粒とウィンナーと一緒に煮るだけ。別の鍋で準備した落とし卵とスナップエンドウを盛り付ければ、見た目も華やかで栄養バランスの良い一品に。管理栄養士さん監修による、朝に必要な栄養素がきちんと詰まった朝ごはんレシピです。
料理の音は「しあわせの音」。栄養たっぷりの朝ごはんで楽しく一日をスタートしてください。
材料(2人分)
※4人分は倍の分量で同様に作れます。
作り方
- 1. 鍋に水600mLとコンソメ顆粒を入れ、中火にかける。
- 2. 玉ねぎを1cmくらいの幅にスライスして、1の鍋に入れる。
- 3. じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから、2cmくらいの幅に切る。水を入れたボウルにさっとくぐらせてから鍋に入れる。
- 4. キャベツは芯の部分をハの字に切り落とし、薄くスライスして鍋に入れる。キャベツの葉は重ねて3cm幅くらいにざく切りし、鍋に入れる。
- 5. 沸騰してきた鍋にウィンナーを加え、蓋をして煮込む。(鍋の中がコトコト強めに揺れる程度の火加減で)
- 6. 別の鍋にたっぷりお湯を沸かして、スジを取ったスナップエンドウを2〜3分茹でる。茹でたスナップエンドウはあみじゃくしなどで取り出す。
- 7. 卵を1個ずつ小さなボウルや小鉢などの器に割っておく。6の鍋に酢を小さじ1杯(分量外)入れ、菜箸などでお湯をかき混ぜたら、卵を1個静かに落とし入れる。白身が形になってきたら、もう1個の卵も落とし入れる。お好みの半熟具合になったら、あみじゃくしなどで取り出して1個ずつ器に入れておく。
- 8. 5の鍋を確認し、具材が煮えていたら塩こしょうで味をととのえる。
- 9. ポトフを器に盛りつけ、落とし卵をのせ、スナップエンドウを飾る。仕上げにパルメザンチーズを振る。
おいしいポイント
福山潤さんからのメッセージ
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応募期間
2021年3月13日(土)23:59まで
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