山本和臣さんの声で作る「スモークサーモンとアボカドのオープンサンド」

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

「おうちカフェ」をテーマに、おうちで簡単に作れるカフェ風の朝ごはんレシピを料理家 黄川田としえさんに教えていただきます。第28回は声優の山本和臣さんをナビゲーターに迎えて、「スモークサーモンとアボカドのオープンサンド」を作ります。フレッシュなディルを添えれば、さらにカフェメニューらしくなりますよ。

料理の音は「しあわせの音」。カフェを訪れるような気分で、朝ごはんをいつもよりもっと楽しんでください。

作り方

1. パンはトースターで2分焼いて軽くトーストする。

• 食パンやフランスパン、カンパーニュなど、お好みのスライスしたパンでどうぞ。

2. アボカドに包丁を入れて二つに割り、種を取ってからスプーンで中身をくり抜き、粗くつぶす。

3. 2に塩、こしょう、マヨネーズ、レモン汁を加えてさらにつぶしながら混ぜ合わせる。

• 滑らかなペースト状にしなくてもOK！粗くつぶして食感が残る程度でじゅうぶんおいしいです。

4. トーストしたパンに3をのせる。

• たっぷりと重ねてぬるので、ぬるというよりものせるイメージです！

5. スモークサーモンを一口サイズに切り、4にのせる。

6. 塩、こしょうを振って、ディルをのせ、オリーブオイルをたらす。

おいしいポイント

• たっぷりのアボカドディップとサーモンをのせるだけで、満足感のある一品になります。
• 熟したアボカドで作るとおいしいです。アボカドは熟すと皮が黒っぽくなり、ヘタが沈んでヘタと実の間に隙間が出てきます。持った時に皮と実の間に隙間があると熟しすぎています。お店で買うときに手で押したりするのはマナーに反するので、そっと手で持ってかたさを確認したり、色やヘタを見て判断しましょう！
• ディルはアボカドやサーモンと相性の良いハーブです。お好みでのせてください。

山本和臣さんからのメッセージ

ナビゲーター：山本和臣

1月3日生まれ。プロダクション・エース所属。アニメやゲーム、舞台などで幅広く活躍中。主な出演作品は、『美男高校地球防衛部LOVE!』箱根有基 役、『機動戦士ガンダムAGE』キオ・アスノ 役、『刀剣乱舞』乱藤四郎 役など。2022年1月に開設した自身のYoutubeチャンネルでは、愛犬と愛猫の動画を投稿、ギター練習やゲーム実況などの配信をしている。
カフェでドリンクを頼むなら、「バナナジュース」。