今週のあともう一品「かぼちゃすりごま」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2021.11.14

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は電子レンジを使えばあっという間に作れる「かぼちゃすりごま」です。

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材料

  • かぼちゃ…1/4個(約350g)
  • すりごま…適量
  • 辛子(チューブの練り辛子でOK)…適量
  • 醤油…適量

作り方

1. かぼちゃを洗って種を取り、全体を包むようにラップで巻き、電子レンジ(600w)で5分加熱する。お箸を刺して、すっと通るようであればOK。5分ほどそのまま放っておき、余熱で蒸らす。
2. 食べやすい大きさに皮ごと切り分け、すりごまを全体に振る。
3. 辛子醤油を付けながら食べる。

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電子レンジを使うとかぼちゃを切り分けるのも怖くありません。余ったら冷凍もでき、次の日はお味噌汁に入れても!
すりごまを振るタイミングで、お塩、もしくはお砂糖を振ってもジャリッとして楽しいです。

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鈴村健一さんのコメント

「レンジでチンしかしてない!すごいな〜!かぼちゃは素材がおいしいから、そのまま食べてもおいしい。辛子醤油というのがいいですね。かぼちゃを煮ると時間もかかるし、煮崩れたりもするけど、電子レンジって本当に便利。ほっくほくになるんですよね。蒸らすことで水気が馴染むのもポイントです。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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