今週のあともう一品「マッシュルームバター」

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』（毎週日曜18:00〜放送中）では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はバターと醤油が香ばしい「マッシュルームバター」です。

作り方

1. マッシュルームを薄切りにする。

2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けて細かい泡になるまで待つ。

3. マッシュルームを加えてバターを全体に絡め、醤油を入れてひと混ぜして出来上がり。

味見をした時に驚くほどのおいしさです。松茸のように香りが口の中に広がります。

マッシュルームを炒めた時の表面の滑らかさと、バターの風味、香ばしいお醤油がぴったり。シンプルな味付けで、ちゅるんとした食感を味わってください！

鈴村健一さんのコメント

「マッシュルーム、バター、醤油…これでじゅうぶんおいしいもんね。もう言わなくていいでしょ、作り方(笑)。マッシュルームは万能ですよね。こうやって炒めると本当においしいし、まるごと焼いても、肉詰めにしても最高でしょう？あとね、生マッシュルームを薄切りにしたサラダも好きです。でもこのバター炒めはすべらんとですよ。味はすべらんけど喉ではちゅるんとすべる。ぜひお試しください。」

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee（オーディー）にて放送の一部を配信中！

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