今週のあともう一品「レンチンポテトのにんにくマヨネーズ添え」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.07.17

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は簡単でおいしい「レンチンポテトのにんにくマヨネーズ添え」です。

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材料

  • じゃがいも…2個
  • にんにく…1かけ
  • 塩…2つまみ
  • マヨネーズ…適量

作り方

1. じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま3cm角に切る。にんにくは皮をむき、根を切り落とし、縦半分に切る。
2. ボウルにじゃがいも、にんにく、かぶる程度の水を入れ、ラップを蒸気を逃すようにふわっとかけて電子レンジ(600w)で11分加熱する。
3. ザルで水気を切り、全面に塩を振る。柔らかくなったにんにくをフォークなどでつぶしてマヨネーズと和え、じゃがいもに添えたらできあがり。

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材料を切って、水を張ったボウルに入れてレンチンすれば、一度にポテトとおいしいディップマヨネーズが作れちゃいます。

皮ごと食べられますが、苦手な方は食べる時につるんと剥いてしまっても。すべて和えてポテサラ仕立てにしてもおいしいですよ。簡単でおいしい、レンチンじゃがいもの決定版です。

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鈴村健一さんのコメント

「にんにくをつぶしてマヨネーズと和える、もうおいしい確定です。それが一回のレンチンで作れるというのがポイントですね。このディップはじゃがいもの他にもいろいろ使えそう。ポテサラ仕立てにするのも、おいしいでしょうね。ぜひやってみてください!」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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