今週のあともう一品「小松菜の醤油漬け」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.08.14

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はすぐに作れる簡単お漬物「小松菜の醤油漬け」です。

img_weekend_046-01


材料

  • 小松菜…1わ(200g)
  • 塩…小さじ2 
  • 醤油…小さじ2
  • ポン酢…小さじ2

作り方

1. 小松菜の根を切り落とし、3cmほどの長さに切る。
2. ビニール袋に小松菜と塩を入れよく揉む。ぎゅっと絞って出た水を捨てる。
3. 醤油とポン酢を混ぜて出来上がり。5分程度で味が染みます。

img_weekend_046-02

小松菜のお漬物風。小松菜がしゃきしゃきで、野沢菜のような味わいです。
お好みでかつお節やごまをかけても。細かくみじん切りにして、ごはんと混ぜるのもおすすめです。

img_weekend_046-03

鈴村健一さんのコメント

「調味料は全部”小さじ2”でいいので覚えやすいですね。刻んだら薬味みたいにもなりますよね。お豆腐にだってのっけられる。こうやって小松菜を使うのか、と勉強になりました。小松菜さえあればすぐに作れるので、本当に今夜の晩ごはんにあともう一品欲しいという時にぴったり。ぜひ作ってみてください。僕も作ります。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

番組公式サイトはこちら

メッセージ募集中!

番組では、皆さまからのメッセージを募集しています。テーマは「がんばる日のレシピ、がんばらない日のごはん」。
番組公式サイトのメッセージフォームからお送りいただくか、Twitterで「#アイスムがんばる日」「#アイスムがんばらない日」をつけてツイートしてください!

今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

この記事をシェアする

撮影:今井裕治

がんばる日も、がんばらない日も、あなたらしく。

がんばったことやがんばらないと決めたこと、
ハッシュタグをつけてアイスム編集部に教えてください!

#アイスムがんばる日

投稿する

#アイスムがんばらない日

投稿する