今週のあともう一品「にんじんのビネガーグリル」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.08.28

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はにんじん1本があっという間になくなる「にんじんのビネガーグリル」です。

img_weekend_048-01


材料

  • にんじん(中サイズ)…1本
  • オリーブオイル…小さじ1/2
  • 米酢…小さじ1/2
  • 塩…適量
  • 好みのドライハーブ(バジル、ローズマリー、タイム、オレガノ)など

作り方

1. にんじんを洗い、皮付きのまま横半分に切り、1cm角のスティック状に切る。
2. 耐熱皿に乗せて、オリーブオイルと米酢で和える。
3. オーブントースター(220度)で30分焼く。全体に塩を振って、お好みのハーブを振って出来上がり。

img_weekend_048-02

じっくりグリルすることで、お酢の酸味は感じられなくなり、甘みが強くなります。最後にかける塩は気持ち強めで。ドライハーブはおうちに余っているもので大丈夫です。

ぱくぱくあっという間ににんじんが1本なくなります。メイン料理の付け合わせにもぴったりです。

img_weekend_048-03

鈴村健一さんのコメント

「最後にお酢をかけるのかと思ったら、お酢をかけて和えてから焼くんですね。にんじんって、料理に使いたくて買ってくるとどうしても1本余ったりしますよね…。そんな時に、にんじんだけのレシピはありがたいですよね。メイン料理のつけ合わせにもぴったり。ぜひお試しください。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

番組公式サイトはこちら

メッセージ募集中!

番組では、皆さまからのメッセージを募集しています。テーマは「がんばる日のレシピ、がんばらない日のごはん」。
番組公式サイトのメッセージフォームからお送りいただくか、Twitterで「#アイスムがんばる日」「#アイスムがんばらない日」をつけてツイートしてください!

今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

この記事をシェアする

撮影:今井裕治

がんばる日も、がんばらない日も、あなたらしく。

がんばったことやがんばらないと決めたこと、
ハッシュタグをつけてアイスム編集部に教えてください!

#アイスムがんばる日

投稿する

#アイスムがんばらない日

投稿する