今週のあともう一品「サクサクねぎ納豆」

「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、3ステップで手軽に作れるレシピを今井真実さんに紹介してもらいます。今回は、余りがちなねぎの青い部分を活用できる「サクサクねぎ納豆」です。納豆の新たな食べ方として楽しめて、ごはんが進む一品です。おつまみにもぜひ！

作り方

1. 長ねぎの青い部分を輪切りにする。フライパンに入れて、ごま油を加え、しんなりして半分の量になるまで弱めの中火で炒める。

2. 納豆にかつお節と小麦粉をかけて、さっとひと混ぜしたら、1に入れる。ヘラで切るように炒める。

3. 納豆がパラパラとして、長ねぎがカリッとするまで、弱火で焼くように炒める。ときどき混ぜ合わせ、最後に塩をふり、器に盛り付ける。

あまりがちなねぎの青いところはじっくり焼くとサクサク食感になります。多少焦げても香ばしくて私は好きです。小麦粉をまぶした納豆と炒めると、変わった豆のおかずのようになります。おつまみにもいいですし、もちろんごはんにも合いますよ。お好みで黒こしょうやラー油を合わせても。ぜひお試しください。