ちぎりウインナーとマッシュルームのピザトースト

コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」#8

2020.12.07

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第八回は、「ちぎりウインナーとマッシュルームのピザトースト」です。なんと、ウインナーもマッシュルームもちぎって作るレシピです!この作業、こどもが喜んでやってくれるのはもちろん、大人がやっても楽しいのでぜひ試してみてください!

包丁包丁や火icon-fire.pngを使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

最後のコウさんからのメッセージも、一緒にお楽しみください!

レシピをダウンロード(PDF)

こどものためにデザインしたレシピをこちらからダウンロードしていただけます!

ちぎりウインナーとマッシュルームのピザトースト


材料(2人分)

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  • 山型食パン(6枚切り)…2枚
  • 玉ねぎ…小1/4個
  • マッシュルーム…2~3個
  • ウインナー…2本
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • ウスターソース…小さじ1
  • ピザ用チーズ…60グラム
  • バター…5グラム
  • サラダ油…小さじ1

作り方

1. 包丁玉ねぎはよこ半分に切ってから、それぞれたてにはば5mmくらいに切ります。
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2. ウインナーは手で小さくちぎってつぶします。
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3. マッシュルームも手で小さくちぎります。
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4. icon-fire.pngフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ウインナー、玉ねぎ、マッシュルームを加えてゴムベラなどで炒めます。
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5. icon-fire.png玉ねぎがしんなりしてすきとおってきたら、ケチャップ、ソース、バターを加えてさっとからめます。
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6. 食パン2枚に5を半分ずつと、チーズを半分ずつ、全体に広げてのせます。
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7. トースターに並べて3~4分くらいこんがりと焼きます。
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こどものためにデザインしたレシピをこちらからダウンロードしていただけます!

レシピのポイント

  • ウインナーはちぎってつぶすことで、うまみに一体感が出ておいしくなるぞ!ぜひやってみよう!
  • フライパンを使うときと、トースターから取り出すときは、やけどに注意しよう!

コウケンテツさんからのメッセージ

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これはとにかく、「ちぎることに意義がある」レシピです!

まずマッシュルームは、ちぎることで、繊維が破壊されて味が染み込み、香りが立つ!!

そして、もう一つはウインナー!あの、ウインナーって、値段の割に力を発揮できていないことが多くないですか…?「ちぎりウインナー」にして焼くことで、カリッとした部分が多くなって食感が複雑になり、旨味が増します!

あまりにおいしくて、こどもたちはウインナーだけ食べていることも…(笑)。

ぜひ、ちぎることで食材の潜在能力、引き出してみてください!!

コウケンテツ

料理研究家/大阪府出身。旬の素材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。30か国以上の国を旅して世界の家庭料理を学ぶ。3児の父親としての経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動にも力を入れている。
近著は『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』(ぴあ)、『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』(新泉社)。

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撮影:キッチンミノル
レシピデザイン(PDF):山辺りさき

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