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• たらと白菜の塩スープ/あまからえのきバター

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今年も一緒に作りながら楽しんでいた... ように、にんにくやしょうが、スパイスなどを効かせたり、トマトやミルクなどを加えて味に変化をつけたりするといいですよ...

• 「料理をパッと作れる男に憧れて」兵頭功海さんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作った... もしれないです。 家の近くに安い八百屋さんがあって、時々トマトなどをおまけでつけてくれることもあるので、買い溜めると...

• 中華風 卵のコーンスープ(ゲスト:今井真実さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回はキッチンを飛び出して... にしてみたりします。 後編では、有賀さんが「魚介たっぷりトマトスープ」を作ります!お楽しみに! 後編はこちら ゲスト:今井...

• 60ヵ国を旅した私が教えたい“旅の味みやげ”ブータン編

  はじめまして。旅するフードライターの江藤詩文です。 世界を旅して、星つきレストランから... “香の物”的位置づけは「エヅェ」。小さくて辛い青唐辛子とトマト、玉ねぎ、パクチーを5ミリ角にカットして、塩と粉チーズで...

• 「自分のため」よりも「誰かのため」のほうが頑張れる

  ライターになる前、私は北アルプスの山小屋で働いていて、毎日料理の仕事をしていた。だから、料理は人並み... からだ。 ほかにも、計量せず適当に味付けしてしまったり、トマトの皮むきが面倒で皮ごと入れてしまったり......。それでお...

• 真夏の夜の姉妹そうめん

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... んな具材を用意した。 蒸し鶏、ツナとトマトと大葉の和えもの、ズッキーニのナムル、なすの煮浸しに、...

• ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」

  ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 #... をしています。 よく作るのはピザ。ピザ生地を買ってきて、トマトやソーセージ、コーンやチーズ、玉ねぎなど、いろいろな具...

• 真っ黒焦げのハンバーグ(?)が、私の原点

  子どもの頃、初めて作った料理のことはよく覚えています。 今では6人家族の主婦として毎日食事を作り、SNSで... 塊ベーコンを切り出してベーコンエッグを焼き、鍋に残ったトマトソースを伸ばしてスープを作り、長い食パンを極厚切りにし...

• たたききゅうり/きゅうりのステーキ/きゅうりと茹で鶏のごまあえ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、これか... 16-01手前はきゅうりの苗 3m×3mのエリアに植えた野菜は、トマト、なす、きゅうり、ピーマン、とうもろこし、空芯菜、枝豆...

• 「まごわやさしい」でバランス良い食事!私のおすすめ食材と食べ方

  あいことばは、まあいっか 「子供には、栄養バランスよく食べさせたい!」 そう思ってらっしゃる保護者の方は... なったポリフェノールで、抗酸化作用が期待できます!私は、トマトジュースに入れて毎日摂取していますよ。 ちなみにごまは、...