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• キャベツとひき肉のカレースープ/玉ねぎアチャール

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。新生活がスタートする季節ですね!そ... が特徴。今回はキャベツをたっぷり煮込み、焼き目をつけたひき肉とスパイスが香る「キャベツとひき肉のカレースープ」を作...

• 疲れた日に食べたい「シンプル生姜塩ラーメン」と「肉味噌キャベツサラダ」

  日々、自炊の様子をブログに綴るつばきファクトリーの八木栞さん。具なしのインスタントラーメンから始まっ... メン&肉味噌キャベツサラダ」 今回調理するのは2品です。鶏ひき肉と昆布を使ってラーメン用のスープを作り、取り出したひき...

• 祖母たちのカレー、我が家のカレー

  家に家系図があるように、家庭のカレーには、連綿と受け継がれる味の遺伝子があるのではないだろうか。 今回... クスな野菜の具は小さめのサイコロ状に切られている。肉はひき肉を使う。「ひき肉を入れると、お肉が少なくても味がよく出...

• かぼちゃとひき肉のうどん

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回の主役は、かぼちゃです!かぼち... になりましたね。そんな今こそ食べてほしい、「かぼちゃとひき肉のうどん」を作ります。体がじんわり温まる、栄養たっぷり...

• 白菜と鶏ひき肉のシンプルクリームシチュー/菜の花ともずくの和風サラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声で“聴くレシピ”をお届けします。冬と春の境目に、みなさんが食べたいものは何です... か?今回ご紹介するのは「白菜と鶏ひき肉のシンプルクリームシチュー」。白菜の甘みと鶏肉のうまみ...

• ニラとひき肉のとろみスープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。なんとこのたび一周年を迎えまし... んでいただけたら嬉しいです!12回目となる今回は、「ニラとひき肉のとろみスープ」を作ります。ニラは一年を通して食べられ...

• 冷凍できてアレンジ自由!自家製「スープのもと」を作ろう

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、水を加えて温めるだ... ープのもと」と、そのアレンジをご紹介します。細切れ肉やひき肉をたっぷり使っているので、たんぱく質もしっかりとれます...

• レタスと肉みそそぼろのっけごはん

  こどもたちが自分で作ることのできる「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第17... ろのっけごはん 材料(2人分) ぶたひき肉...200グラム レタス...適量 あたたかいごはん...2人分 ご...

• 豚ひき肉とれんこんのあんかけごはん

  旬のれんこんをおいしく仕上げた、ごま油と醤油が香るとろ〜り温かいあんかけを、ごはんに... ら冬にかけて粘りと甘みが強くなるれんこんを使った、「豚ひき肉とれんこんのあんかけごはん」。朝晩冷え込むこの時季に体...

• 包丁とまな板を使いたくない日に。フワッフワの食感が幸せな「エビとはんぺんのお焼き風」

  包丁とまな板を使いたくない日に。フワッフワの食感が幸せな「エビとはんぺんのお焼き風」 枡田絵理奈の「聴... ボンヌ」のフードプロセッサー。実は私、今年から自宅でひき肉を作るようになったんです。ひき肉って、なかなか日持ちし...