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• クリスマスの思い出〜ナポリタンは祖母の味〜

  こんにちは、こたきです。シュトーレンとアドベントカレンダーをつまんでは着々と冬眠の準備を進めている今... 祖母お手製の大きなフライドチキン、ナポリタン、せん切りキャベツとトマト、そしてキウイフルーツ。

• ガス代高く...こっくり煮込む秋

  「一年で一番好きな季節は?」と聞かれたら、ぼくは迷わず「秋」と答えます。花粉症は本当につらいけれど、そ... めてデミグラスソースで煮込んだり、チーズを入れたロールキャベツをトマト缶で煮込んだりと、定番メニューもガンガン煮込み...

• 夏といえば!子どもと作るもやし餃子&ご褒美ビール!

  あっという間に7月になっていよいよ夏本番!暑いですね!冷房大好き!こたきです。今月のテーマは『暑い日に食... 意するのは市販の餃子の皮50枚、餃子用の刻み野菜ミックス(キャベツとニラ)、もやし1袋、300〜350グラムの間の豚ひき肉。 餃子...

• 「来た球を打つ」!6人家族、献立乱れ打ちの日々

  「生姜焼きにするはずだった豚こま切れ肉が1/4パックしかない?なぜか鮭が二切れある?茹... がありすぎて、親子丼に鶏肉を半パック使い、さらにロールキャベツに合いびき肉を3/4パック...という使い方をするのです。 義...

• 得意料理を17年ぶりに失敗した話

  アイスムとnoteによる投稿コンテスト第五弾では「#料理はたのしい」「#料理の失敗談」をテーマにエッセイを... を確認した。しょっぱかった。煮詰まって塩分が凝縮されたキャベツは、浅漬け並みにしょっぱかった。これは大問題だ。ひとり...

• 料理では、あえて「無駄」な時間を確保する――高橋優さんのおうちごはん

  シンガーソングライターとして活躍し、地元の秋田県では野外音楽フェスの主催もしてい... のを入れるんですか? 定番は、かぼちゃ、白菜、にんじん、キャベツ、玉ねぎ。「味噌汁が僕の栄養源だ」と思って、「食べるス...

• 栄養バランスは、最終的に調整できればOK――紺野あさ美さんのおうちごはん

  モーニング娘。OGで、卒業後はアナウンサーとして活動し、退社後は家族とともに北... しまって。健康を意識して、自分でカボチャを煮たりとか、キャベツを千切りしてささみをのっけたりとか。その程度ではありま...

• 今井亮さんに教わる、アウトドアで楽しむ「麻婆豆腐」

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今年もキッチンを飛び出し、キャンプ場からアウトドア... しさは、ぜひ味わってほしいですね。豚肉を鶏肉にしたり、キャベツをレタスにしたり。分量だけ変えなければ、それほど味がぶ...

• 「おかずリレー」でポテサラが春巻きに。献立ルールで楽しくおいしい食卓を

  「おかずリレー」でポテサラが春巻きに。献立ルールで楽しくおいしい食卓を となりのおうちの「1週間ごはん... 家族5人だと量も多そうですもんね。 豚の生姜焼きと千切りキャベツ、けんちん汁(昨日の残り)、ポテトサラダ ——お、けんちん汁...

• おいしくて楽しい、うちの卵かけごはん大集合!

  アイスムとnoteによる投稿コンテスト第六弾のテーマは「#うちの卵かけごはん」!見た目にも楽しい、バラエテ... 調味料をさらにトッピング」してもいいですし、白髪ねぎやキャベツなど、お好みの野菜を入れたり、焼き豚をのせてスペシャル...