今週のあともう一品「しいたけのチーズ焼き」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2021.12.12

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はアツアツのしいたけからあふれるエキスがおいしい「しいたけのチーズ焼き」です。

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材料

  • しいたけ…6個
  • ピザ用チーズ…60g
  • 塩…2つまみ 
  • オリーブオイル…適量
    (しいたけ1個につき小さじ1/4程度)
  • ニンニク…1/2かけ

作り方

1. しいたけの軸を切り落とし、全体に塩をひとつまみ振る。
2. しいたけ1個ずつにオリーブオイル、チーズ、薄くスライスしたにんにく1枚を乗せる。
  • にんにくは向こうが見えるほど、薄くスライスしてください。厚切りだと辛くなります。
3. 耐熱皿にのせ、600wのトースターで10分焼いたら、仕上げに全体に塩ひとつまみ振る。

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好みのチーズでお試しください。ブルーチーズやカマンベールだと大人の味になります。
しいたけのエキスがジュワジュワあふれます。ぜひ焼き立てを召し上がれ!

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鈴村健一さんのコメント

「タイトルで”勝ち”が分かってるやつですね!チーズを変えてみるのも楽しい。石づき(軸)のところも細かく刻んで、上からパラパラってかけたら食感も変わっていいですよね。僕は石づきが好きなので、ここもおいしく料理して欲しいなって思いました。しいたけのエキスがジュワジュワあふれてくるのを想像するだけでおいしそう。ぜひ焼き立てを食べてください。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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