今週のあともう一品「ブロッコリーのグリル」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.06.26

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は冷めてもおいしい「ブロッコリーのグリル」です。

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鈴村健一さんの音声レシピ

AuDeeでもお聴きいただけます!
(公開期間:2023年9月末まで)


材料

  • ブロッコリー…1房
  • にんにく(すりおろし)…1かけ
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 塩…小さじ1/8

作り方

1. ブロッコリーを洗い、小房に切り分け、耐熱皿にのせる。
  • 芯の部分は厚めに皮をむき、スライスしてください。
2. 1のブロッコリーに、にんにくすりおろし、オリーブオイル、塩をよく絡めて混ぜる。
3. トースター(250度)で10分から15分、焦げ目がつくまで焼く。

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こりこりとした食感のブロッコリーが楽しめます。冷めるとイタリア料理の前菜のようなマリネに変身。

耐熱皿の上で直接調味料を和えて、トースターにお任せなので気軽に作れます。お弁当の彩りにもぴったり。

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鈴村健一さんのコメント

「いつになくストレートなレシピ名!これはまさか…ブロッコリーをグリルするんじゃないの…?はい、やっぱりグリルでした(笑)!ブロッコリーって味に奥行きがある野菜ですよね。塩だけでシンプルに食べるの最高です。でもマヨネーズをつけて食べるのも捨てがたい。ブロッコリーとマヨネーズは神が作ったマッチングだと思うんですよ。合わないわけがない。お好きに食べてみてください。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

番組公式サイトはこちら

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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