きのことベーコンのパンキッシュ

コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」#9

FAMILY
2021.01.15

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第九回は、「きのことベーコンのパンキッシュ」です。ベーコンときのこを炒めて卵、牛乳、チーズを混ぜた生地を、パンと一緒にグラタン皿に入れてトースターでこんがり焼きます。パーティーで人気のキッシュが、食パンを使えばこどもたちでも作れちゃいます!家族だけの「おうちパーティー」も増えるこの冬、こどもたちに一品任せてみませんか?

包丁包丁や火icon-fire.pngを使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

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きのことベーコンのパンキッシュ


材料(2人分)

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  • しめじ…1/3パック
  • マッシュルーム…4こ
  • ベーコン…2〜3枚
  • 食パン(10枚切り)…1枚
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 生地
  • 卵…1こ
  • 牛乳…大さじ2
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々

※生地の量は、器に合わせてふやしてもOK!その時は、焼き時間を長めにしてね!

作り方

1. 包丁しめじは根元を切って食べやすくほぐし、マッシュルームは手でちぎります。
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2. 包丁ベーコンは幅2センチに切ります。
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3. 包丁食パンはたて4つに切ってから、さらに横に4つに切ります。
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4. icon-fire.pngフライパンにオリーブオイルを熱して、きのこを中火でいためます。
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5. icon-fire.png油がなじんできたら、ベーコンを加えていためます。
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6. ボウルに生地の材料を入れて、泡だて器などでまぜます。
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7. グラタン皿を2つ用意し、それぞれに、5、6と、食パンを半分ずつ入れます。
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8. icon-fire.pngオーブントースター(1200ワット)で15分ほど焼いて、できあがりです。(途中でこげてきたら、やけどしないように気をつけながら、ホイルをのせましょう。)
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レシピのポイント

  • トースターでできるパイ生地なしのキッシュだから、みんなもじぶんたちでかんたんにつくれるぞ!
  • ベーコンときのこはいっしょにいためよう!ベーコンのうまみをきのこになじませるのがポイントです!

コウケンテツさんからのメッセージ

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何かとイベントも増える冬。我が家では、お誕生日やクリスマスなどのイベントの日は、定番ですがローストチキンを焼くことが多いです。こどもたちが鶏肉大好きなので、みんな喜んで食べてくれます。

もう一つ、見た目もきれいでパクッと食べられるのが、韓国のり巻き(キンパ)!

今年はイベントと言っても、おうちで家族と過ごす方も多いと思います。こどもたちにもごはん係を任せながら、楽しいおうち時間にしてみてはいかがでしょう!

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撮影:キッチンミノル
レシピデザイン(PDF):山辺りさき