きのことベーコンのパンキッシュ

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第九回は、「きのことベーコンのパンキッシュ」です。ベーコンときのこを炒めて卵、牛乳、チーズを混ぜた生地を、パンと一緒にグラタン皿に入れてトースターでこんがり焼きます。パーティーで人気のキッシュが、食パンを使えばこどもたちでも作れちゃいます！家族だけの「おうちパーティー」も増えるこの冬、こどもたちに一品任せてみませんか？

包丁や火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

きのことベーコンのパンキッシュ

※生地の量は、器に合わせてふやしてもOK！その時は、焼き時間を長めにしてね！

作り方

1. しめじは根元を切って食べやすくほぐし、マッシュルームは手でちぎります。

2. ベーコンは幅２センチに切ります。

3. 食パンはたて４つに切ってから、さらに横に４つに切ります。

4. フライパンにオリーブオイルを熱して、きのこを中火でいためます。

5. 油がなじんできたら、ベーコンを加えていためます。

6. ボウルに生地の材料を入れて、泡だて器などでまぜます。

7. グラタン皿を2つ用意し、それぞれに、５、６と、食パンを半分ずつ入れます。

8. オーブントースター（1200ワット）で１５分ほど焼いて、できあがりです。（途中でこげてきたら、やけどしないように気をつけながら、ホイルをのせましょう。）

こどものためにデザインしたレシピをこちらからダウンロードしていただけます！

レシピのポイント

• トースターでできるパイ生地なしのキッシュだから、みんなもじぶんたちでかんたんにつくれるぞ！
• ベーコンときのこはいっしょにいためよう！ベーコンのうまみをきのこになじませるのがポイントです！

コウケンテツさんからのメッセージ

何かとイベントも増える冬。我が家では、お誕生日やクリスマスなどのイベントの日は、定番ですがローストチキンを焼くことが多いです。こどもたちが鶏肉大好きなので、みんな喜んで食べてくれます。

もう一つ、見た目もきれいでパクッと食べられるのが、韓国のり巻き（キンパ）！

今年はイベントと言っても、おうちで家族と過ごす方も多いと思います。こどもたちにもごはん係を任せながら、楽しいおうち時間にしてみてはいかがでしょう！