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• 二人があたため、そしてすすめた「夢」の形ーー岡山県総社市「kazahaya coffee」

  写真家の中川正子さんが、旅をしながら出会った食の風景を写真と文章で切り取る「中川正子さんとめぐる、旅... 究と失敗を相当な期間、重ねたそう。てんさい糖と平飼いの卵、こだわりの牛乳。たらりとかかる苦くてたっぷりのカラメ...

• 双松桃子さんの「関西人が作る本気のお好み焼き」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... ...半束(小口切り) こんにゃく...1/4枚(粗いみじん切り) 卵...2個 豚肉...100g 山芋...100g 小⻨粉...大さじ2 めんつ...

• 2023年、私を満たした沖縄グルメ

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... するのが、お湯を注ぐだけの即席沖縄そば。夕飯の残りの煮卵やチャーシューをのせ、昼にひとりで食べる時間は至高だ。...

• 揚げたてを味わってほしい「たこ焼き風がんもどき」

  今年も終わりが近づいてきて、あと何回か寝て起きたら新年のスタートです。そんな中、芸人ボルサリーノ関好... 燥ひじき...15g 干しえび...大さじ1 紅しょうが...大さじ1 卵...1/2個 おろししょうが...小さじ1 顆粒だし...小さじ1 ...

• 金澤ダイスケさんの「マヨネーズカルボナーラ」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... さんのレシピは「マヨネーズカルボナーラ」。マヨネーズと卵と粉チーズでカルボナーラのクリーミーさを表現するこのレ...

• キャベツたっぷり!今井真実さんに教わる、基本のお好み焼きとアレンジ二種

  キャベツたっぷり!今井真実さんに教わる、基本のお好み焼きとアレンジ二種 特別企画 FOOD 2023.03.03 すい分量 約2枚分) キャベツ...4枚(200g程度) 山芋...80g 卵...1個 塩...小さじ1/4 小麦粉...大さじ2 かつお粉...3g程...

• 「気がついたときから、こればかり食べてる」高槻かなこさん・印度カリー子さん 食への偏愛対談

  「気がついたときから、こればかり食べてる」高槻かなこさん・印度カリー子さん 食への偏愛対談 「スキ」を... ない。「そのままの君が一番だよ」と思っています。まあ、卵があったら卵を入れるぐらいかな。 カリー子 卵はゆで卵? ...

• 台湾焼きそば名古屋風

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... ラ...3本 長ねぎ...1/2本 にんにく...1片 しょうが...1片 卵...2個 調味料 酒...大さじ1 オイスターソース...大さじ1...

• 料理もダンスと同じで「基礎練習」が大事ーーパフォーマー・澤本夏輝さんのおうちごはん

  料理もダンスと同じで「基礎練習」が大事ーーパフォーマー・澤本夏輝さんのおうちごはん きのう何作った? P... ほどの腕前の持ち主。「一人暮らしを始めるまでは、割った卵に殻が混じることもあった」と語る澤本さんに、料理を楽し...

• バター醤油の風味が食欲をそそる。子どもも好きな「ミートローフ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... フはバター醤油味で作っています。 材料 ひき肉(※)...250g 卵...1個 玉ねぎ ベーコン コーン いんげん にんじん 塩こし...