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• ちくわの2種揚げ

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... 一棟住まいになるくらいの規模で広がる予感です。 衣には、卵の代わりにマヨネーズを さて、ここからは衣づくりをします...

• 意外とかんたん!作って楽しい「手打ちひっぱりうどん」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... ちゃんと紹介したかったんです。今日は入れていないけど、卵の黄身を入れることもあったり、ねぎの代わりに玉ねぎを入...

• 自分に見せるための料理を作るーー作家・くどうれいんさんのおうちごはん

  食に関するエッセイでは2作目となる『桃を煮るひと』を2023年6月に上梓した、作家のくどうれいんさん。作る... ともぜひ聞きたいです。 ごはんに多めの油でジャッと焼いた卵をのせて、醤油をかけたものがすっごい好きです。なんの栄...

• 肉好きの彼が唐揚げを作り、激辛好きの彼女が掃除洗濯をする。働く二人の絶妙な家事バランス

  肉好きの彼が唐揚げを作り、激辛好きの彼女が掃除洗濯をする。働く二人の絶妙な家事バランス となりのおうち... 思ったのかな。 杏奈 具材は豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、ニラ、卵、舞茸で、牛肉が入ってないから「ユッケジャン」ではない...

• チェンマイで、名物「カオソーイ」をはしごでいただく。ーーー「ラムドゥアン」「サムージャイ」

  チェンマイで、名物「カオソーイ」をはしごでいただく。ーーー「ラムドゥアン」「サムージャイ」 中川正子さ... ると、そこにはカオソーイが置かれていた。 カレースープに卵麺。骨つきの肉がごろっと入っている。付け合わせに赤玉ね...

• 疲れた日に食べたい「シンプル生姜塩ラーメン」と「肉味噌キャベツサラダ」

  日々、自炊の様子をブログに綴るつばきファクトリーの八木栞さん。具なしのインスタントラーメンから始まっ... でスープとして食べる時は水で少し薄めてください。野菜や卵、わかめなどを加えると中華スープになりますよ。 私、材料...

• アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」

  アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」 枡田絵理奈の「聴くコラム」... んな時に作っています。 材料 ささみ 塩麹 ごま油 小麦粉 卵 パン粉 白だし 大葉 みょうが ごま 梅干し ごはん それぞ...

• 毎日「すき家」でメニューのチョイスを工夫する。それもまた自分をケアする食事

  毎日「すき家」でメニューのチョイスを工夫する。それもまた自分をケアする食事 山口祐加さん・星野概念さん... のを毎日変えて楽しんでいたことがあるんですよ。 納豆とか卵とか? 星野そう、あと山芋とか...ってネバネバした食材ばか...

• おしえて桃屋さん!「ごはんですよ!」の海苔は、どうやってやわらかくしているの?

  おしえて桃屋さん!「ごはんですよ!」の海苔は、どうやってやわらかくしているの? 届け!お手紙!!キッチンミノ... チが入るのが、自分でもわかります。 「ごはんですよ!」は卵(たまご)かけごはんに混(ま)ぜたり、餃子(ぎょうざ)の餡(...

• 罪悪感と油は少なめに。親子でパクパク「のり塩フライドポテト」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... 、私はパステルカラーになるように心がけています。例えば卵焼きだと、いつもは麺つゆなどを使って醤油ベースの味にす...