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• 米粉をもっと身近に!リュウジさんの「モチコチキン」と稲田俊輔さんの「和風だしキーマつけ麺」

  米粉をもっと身近に!リュウジさんの「モチコチキン」と稲田俊輔さんの「和風だしキーマつけ麺」 「宗像祭20... れている商品の一つ。リュウジさんはこの米粉と福岡県産の鶏肉「はかた一番どり」を使って「モチコチキン」を、稲田さん...

• アスパラとたまご、鶏のとろみスープ/豆と生ハムのサラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回使う旬の食材は、アスパラガス!... ょう。 4. 生ハムをふわっと飾って完成! おいしいポイント 鶏肉の白色と卵の黄色に、アスパラの緑色が映える、かわいらし...

• 料理もお笑いも、得意ジャンルで勝負をかける――こがけんさんのおうちごはん

  料理もお笑いも、得意ジャンルで勝負をかける--こがけんさんのおうちごはん きのう何作った? PEOPLE 2022.0... れる料理は少なくして、切って出せる前菜のような......「鶏肉のガランティーヌ」とかを作っています。 ーーガランティー...

• たらと白菜の塩スープ/あまからえのきバター

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今年も一緒に作りながら楽しんでいた... みに、私が好きな鍋は、水炊きですね。骨付きのぶつ切りの鶏肉を水からコトコト煮て、鶏のおいしいスープをとり、そこに...

• 「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得

  上田淳子さんの新刊『レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく』(青幻舎)からポークソテーの作り... きさの食材を選ぶこと。豚や牛肉ならひき肉やこま切れ肉、鶏肉ならから揚げ用にカットされたものや、手羽先、手羽元、も...

• たんぱく質をとり入れよう! 井澤由美子さんのヘルシーかんたんレシピ

  たんぱく質といえば、筋肉や皮膚、内臓など体の組織をつくる上で欠かせない大事な栄養素。「元気できれい」... 気を拭いてから、2cm幅ぐらいのそぎ切りにする。 2. 切った鶏肉に軽く塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。 ...

• あちこちで違っておもしろい「みんなのお雑煮」

  みなさんは「お雑煮」と聞いて、どんなものをイメージされますか?種類が多く違いが様々なことを「千差万別」... 月の雑煮となるとやはり地元の長崎流でしたね。すまし汁に鶏肉、焼いたぶり、大根、にんじん、里芋などの根菜、椎茸、か...

• 「故郷の味」な地元の駅弁!

  こんにちは。ナコです。13歳10歳4歳の三姉妹の母です。 駅弁、いいですよね!帰省する際... もおすすめ。とにかくこの味付きごはんがおいしい。甘辛い鶏肉に、いんげん、卵、副菜と彩りが美しく、お弁当らしく冷め...

• 料理は頭を切り替えてリラックスする時間――西垣匠さんのおうちごはん

  『ドラゴン桜』のヤンキー高校生・岩井由伸役で注目を集めた俳優の西垣匠さん。高校時... 何ですか? 納豆と卵とキムチは必ず入っています。他には、鶏肉、エリンギ、大根とほうれん草ですね。お味噌汁が好きなの...

• 料理の楽しさを感じさせてくれる、調理家電の音

  先日カボチャのおやつを作った時は、砂糖を量ったり混ぜたりと快く手伝ってくれた8歳の... 音にはつられて台所へ寄ってきます。目当ては、蒸したての鶏肉。 熱々の鶏もも肉を薄く削ぎ切りにして、少しだけ塩こしょ...