森久保祥太郎さんの声で作る「栄養満点うまだしおじや」

ボイレピ♪ 朝ごはん #6

2020.09.20

栄養満点うまだしおじや

休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

第六回は、声優の森久保祥太郎さんをナビゲーターに迎えて「栄養満点うまだしおじや」を作ります。かつおぶしを入れて具材と一緒に煮込むだけで、しっかり旨味が引き出されて、じんわり優しい味わい。管理栄養士さん監修による、朝に必要な栄養素がきちんと詰まった朝ごはんレシピです。
料理の音は「しあわせの音」。栄養たっぷりの朝ごはんで楽しく一日をスタートしてください。


材料(2人分)

※4人分は倍の分量で同様に作れます。

  • ごはん…200g
  • しらす…20g
  • キャベツ…40g
  • しめじ…1/2パック
  • にんじん…40g
  • 水…500mL
  • かつお節…2g
  • しょうゆ…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • 卵…2個
  • 青ねぎ…2本くらい(お好みで)

作り方

1. キャベツの芯は薄くスライス、葉はさいの目に切る。
  • 芯にも栄養が詰まっているので、薄くスライスして使いましょう。
  • キャベツは美容に良いとされるビタミンCが多く、胃腸の働きも助けてくれます。
2. にんじんは千切りにして、しめじは軸を切ってほぐす。
  • にんじんは皮膚を強くするβカロテンを含みます。
  • しめじはカルシウム吸収を助けるビタミンDやお腹の調子を整える食物繊維が豊富。
3. 鍋に水とかつお節を入れて火にかける。キャベツ、にんじん、しめじ、しらすを加え、ふたをして中火で3分煮る。
  • 最初は強火でひと煮立ちさせ、煮立ったら中火にします。
  • かつお節をたっぷり入れて一緒に煮ることで、出汁が出て、薄味でもおいしく仕上がります。
4. 卵をボウルに割り入れ、菜箸で溶きほぐしておく。
5. 青ねぎは根元を切り落とし、小口切りにしておく。
6. 3の鍋にごはんを加え、しょうゆと塩で味付けをする。
  • お冷やごはんや解凍したごはんでもOK。
  • ごはんの粒がつぶれないようにしゃもじでほぐしましょう。
  • 塩加減は味見をして調整してください。
7. 鍋を強火でしっかり温め、溶き卵を少しずつ回し入れる。ひと煮立ちしたら、お玉などで鍋の底から軽くかき回して、火を止める。器に盛り付け、青ねぎを散らす。
  • 余熱で火が通るので、卵が半熟の状態で火を止めます。
  • ごはんが煮えすぎないよう、手早く!

おいしいポイント

  • お冷やごはんと残り野菜をかつお節で煮るだけで、さっと作れるお手軽なおじやです。
  • かつお節をたっぷり入れることで旨味が出て、薄味でもおいしく、胃腸に優しい一品に。

森久保祥太郎さんからのメッセージ

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応募期間

2020年9月26日(土)23:59まで

当選者の方にはアイスム編集部よりダイレクトメッセージでご連絡させていただきます。

森久保祥太郎

森久保祥太郎

アドナインス代表取締役。1974年2月25日生まれ。1996年声優デビュー。2008年よりランティスレーベルにてアーティスト活動も継続。主な出演作品は、『NARUTO -ナルト-』奈良シカマル役、『メジャー』茂野吾郎役、『弱虫ペダル』巻島裕介役など。
お気に入りの料理道具は、長年使っているトング。

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脚本・演出:飯村聖美
レシピ監修:渥美まゆ美(Smile meal)
イラスト:森川侑