山下誠一郎さんの声で作る「巣ごもり卵のオープンサンド」

ボイレピ♪ 朝ごはん #25

2022.04.10

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休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

今回からは「おうちカフェ」をテーマに、おうちで簡単に作れるカフェ風の朝ごはんレシピを料理家 黄川田としえさんに教えていただきます。第25回は千切りキャベツをたっぷり使った「巣ごもり卵のオープンサンド」。ナビゲーターは声優の山下誠一郎さんです。

料理の音は「しあわせの音」。カフェを訪れるような気分で、朝ごはんをいつもよりもっと楽しんでください。



材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • 卵…2個
  • キャベツ…2枚
  • 塩…少々
  • 黒こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ1と1/3
  • 粒マスタード…少々

作り方

1. キャベツは5mmくらいの千切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけて温め、千切りキャベツを半量ずつ鳥の巣のイメージで広げる。
  • 食パンと同じくらいの大きさになるように広げ、菜箸などで真ん中にくぼみを作っておきましょう。
3. キャベツの真ん中に卵を割り落とし、ふたをして弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。
  • 卵を直接割り落とすのが不安な場合は、先に器などに割ってからのせてもOK!
  • キャベツが焦げないよう、弱火で!
4. 食パンをトースターで4分ほど色よく焼き、マヨネーズと粒マスタードをぬる。
  • マヨネーズは食パン1枚につき、小さじ2くらい。粒マスタードはお好みで(塗らなくてもOK)。
5. 4のトーストに3をのせて塩、黒こしょうをふる。
  • ヘラと菜箸を使うとのせやすいです。

おいしいポイント

  • 千切りにしたキャベツを鳥の巣に見立てて、卵を落として蒸し焼きにします。
  • 食パンは厚切りのものや山型のものでもOK!お好きな食パンで作ってみてください。
  • 卵は5分くらいだと半熟に仕上がります。固めがお好きな方は、さらに2分ほど加熱してください。

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山下誠一郎さんからのメッセージ

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応募期間

2022年4月16日(土)23:59まで

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山下誠一郎

ナビゲーター:山下誠一郎

5月21日生まれ。大沢事務所所属。2012年に洋画『グッド・ドクター 禁断のカルテ』で声優デビュー。テレビアニメ、アプリゲーム、ナレーションなどで幅広く活躍中。主な出演作品は、『orange』成瀬翔 役、『ホリミヤ』石川透 役、『アオアシ』橘総一朗 役、『刀剣乱舞-ONLINE-』薬研藤四郎/愛染国俊 役など。
朝ごはんをカフェで食べるなら、「タマゴサンドとブラックコーヒー」。

黄川田としえ

料理家・フードスタイリスト・食育インストラクター
テレビ、雑誌、広告を中心にレシピ開発、出演、フードスタイリングを行う。
そのほか、子どもの心と体をサポートする家族向けのワークショップを全国各地で開催し食育活動にも力を入れている。
著書「毎日のごはんと心地よい暮らし」など。

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脚本・演出:飯村聖美
レシピ監修:黄川田としえ
イラスト:おくちはる

動画公開期間:2024年3月末まで

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