今週のあともう一品「にんじんトマト」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2021.10.31

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は材料たったこれだけ!?でできちゃう「にんじんトマト」です。

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材料

  • にんじん…1本(約150g)
  • トマト…小1個(約80g)
  • 塩…適量

作り方

1. にんじんを横半分に切り、皮付きのまま千切りにする。
2. フライパンににんじん、塩2つまみを入れ、しんなりするまで弱火で5分炒める。
  • 油は引かなくて大丈夫です。時々裏返すほどでOK!
3. トマトを角切りにしてフライパンに加え、潰すように3分ほど炒める。最後全面にパラパラと塩を振る。
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お塩はちょっときつめにするとおいしいです。次の日はサンドイッチに挟んだり、オムレツの具材にしても。お弁当にも便利です。

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鈴村健一さんのコメント

「これすごいね!にんじん切って炒めて、トマトを潰して炒めて、そこに塩、で終わり。トマトって火を通すと本当においしくなりますよね。僕は「卵トマト炒め」が本当に大好きなのですが、それをにんじんでやってもいいんだなあ。ぜひ皆さんも、試してみてください。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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