今週のあともう一品「にんじんトマト」

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』（毎週日曜18:00〜放送中）では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は材料たったこれだけ！？でできちゃう「にんじんトマト」です。

作り方

1. にんじんを横半分に切り、皮付きのまま千切りにする。

2. フライパンににんじん、塩2つまみを入れ、しんなりするまで弱火で5分炒める。

• 油は引かなくて大丈夫です。時々裏返すほどでOK！

3. トマトを角切りにしてフライパンに加え、潰すように3分ほど炒める。最後全面にパラパラと塩を振る。

お塩はちょっときつめにするとおいしいです。次の日はサンドイッチに挟んだり、オムレツの具材にしても。お弁当にも便利です。

鈴村健一さんのコメント

「これすごいね！にんじん切って炒めて、トマトを潰して炒めて、そこに塩、で終わり。トマトって火を通すと本当においしくなりますよね。僕は「卵トマト炒め」が本当に大好きなのですが、それをにんじんでやってもいいんだなあ。ぜひ皆さんも、試してみてください。」

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee（オーディー）にて放送の一部を配信中！

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