今週のあともう一品「アボカドわかめナムル」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.03.27

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週はお刺身やごはんにも合う「アボカドわかめナムル」です。

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材料

  • アボカド…1個
  • わかめ(刺身用)…30g
  • 醤油…小さじ2
  • ごま油…小さじ2
  • 刻みねぎ…適量

作り方

1. アボカドの皮を剥き、種を外し、2cm角に切る。
2. わかめはざく切りにして器に盛り付け、1のアボカドをのせる。
3. 刻みねぎをのせ、醤油とごま油をかけて完成。

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お刺身に添えてもいいですし、ごはんやお豆腐に乗せるのもおすすめ!ボリュームがあるので、メインが少ない時にも活躍する副菜です。刻みねぎは市販のものを使えばさっと作れます。お酒のおつまみにするならたっぷりわさびを混ぜてもいいですよ。

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鈴村健一さんのコメント

「アボカドをナムルにするなんて驚きです。アボカドとわかめ、それぞれで食べてもおいしいけど、切って混ぜるだけで簡単にできて、一緒に食べるとさらにおいしい。わかめは、徳島の『鳴門わかめ』がおすすめです。あのわかめでこのナムルを作ったら大変なことになるんじゃないかな…ああ、おいしそう。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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